Диетическая фаршированная щука

( 25 Голосов ) 

 

Рецепт - Диетическая фаршированная щука:

Диетический рецепт - фаршированная щука

Ингредиенты:
  • Рыба – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морковь;
  • Зелень, лук;
  • Подсолнечное масло.
Приготовление:
Подготовка:
    • - чтобы приготовить щуку фаршированную нужно использовать рыбу средних или чуть больше среднего размера, весом порядка 500 г.
    • - нужно почистить щуку от чешуи;
    • - отрезаем голову и удаляем внутренности, не разрезая брюхо;
    • - следующая задача – снять кожу. Для этого мы с помощью скалки немного отбиваем тушку рыбы. Начиная с места отрезанной головы, снимаем кожу вместе с плавниками и хвостом, при этом хребет перерезаем ножом, перед плавниками хвоста;
    • - приступаем к отделению филе от хребта. Ножом будто бы соскребаем филе от хребта.
Готовим фарш:
    • Готовое филе, перемалываем на мясорубке. К нему, добавляем нарезанную мелкими кубиками сырую морковь, (соотношение филе и моркови 3/1).
    • Отвариваем одно яйцо и также режем мелкими кубиками, зелень петрушку и это все добавляем в фарш.
    • Солим и перчим по вкусу.
    • Чтобы щука не распадалась при нарезке, вбиваем в фарш сырое яйцо.
    • Фарш хорошо замешиваем, чтобы морковка, зелень и яйцо распределились одинаково.
    • Этим фаршем мы фаршируем кожу.
Начиняем рыбу:
    • Не стоит запихивать весь фарш, он не поместиться в любом случаи, а оставшийся фарш можно снова перебить на блендере и сделать диетические котлетки.
    • Кожу не набиваем плотно, так как при выпекании фарш увеличивается в размере и кожа может треснуть.
    • Когда вы нафаршировали рыбу, ее нужно зашить или подколоть зубочисткой в том месте, где была отрезана голова, чтобы фарш не вылез, и щука не потеряла свой вид.
Запекаем фаршированную щуку:
    • Щуку промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень, который также промазываем подсолнечным маслом. Запекаем рыбу при 180° С, до золотистой корочки.

Полезные советы:

  1. Нарезать приготовленную щуку нужно холодной, иначе она имеет свойство распадаться.
  2. Чтобы блюдо имело изысканный вкус перед запеканием или подачей на стол, рыбу сбрызнуть свежим лимонным соком.
  3. Нарезанные кусочки готовой щуки можно подавать с дольками лимона или апельсина, гранатом и маслинами, украсить различной зеленью.
  4. Для фаршировки рыбы подходят такие сорта как щука, судак, толстолобик, белый амур.
  5. Что бы фаршированная рыба получилась диетической в фарш не нужно добавлять хлеб и сало.
  6. Если вы любите запекать рыбу в фольге или рукаве, то за 10 мин до готовности рукав или фольгу нужно открыть и повысить температуру на 20° С и Вы получите золотистую корочку.
Энергетическая ценность блюда - 100 ккал/ 100 г

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Помидоры фаршированные

Помидоры фаршированные

Ингредиенты: Помидоры свежие средней величины - 200 г (3-4 шт.) Фарш куриный - 50 г Сир твердый - 40% - 10 г Приготовление: Помидоры ПОДРОБНЕЕ...
Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

  Диетический рецепт - Салат из баклажанов: Скачать рецепт Мы с Вами уже готовили салат "Овощи запеченные" с использованием баклажанов, теперь ПОДРОБНЕЕ...
Салат из перца и баклажанов

Салат из перца и баклажанов

  Диетический рецепт - Салат из перца и баклажанов на барбекю: Скачать рецепт Совсем недавно мы уже использовали баклажаны для приготовления ПОДРОБНЕЕ...
Салат с пекинской капустой и апельсинами.

Салат с пекинской капустой и апельсинами.

Диетический рецепт - Салат с пекинской капустой и апельсинами Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели нашего сайта, сегодня вашему вниманию предстанет вкуснейший ПОДРОБНЕЕ...
Белковый салат с курицей

Белковый салат с курицей

Диетический рецепт - Белковый салат с курицей и яйцами Скачать рецепт Здравствуйте, читатели сайта dietaLegko.com. Этот полезный белковый салатик, приготовленный по всем ПОДРОБНЕЕ...
Коктейль клубничный

Коктейль клубничный

Ингредиенты: Клубника - 150 гр Кефир нежирный - 300 гр Ванильный сахар - 3 гр, либо корица - 3 гр, или мята - 3 гр, ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с зеленой спаржей.

Салат из капусты с зеленой спаржей.

Диетический рецепт - Салат из капусты с зеленой спаржей. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели сайта, делюсь с вами очередным полезным рецептом ПОДРОБНЕЕ...
Винегрет классический с фасолью.

Винегрет классический с фасолью.

Диетический рецепт - Винегрет классический с фасолью Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта. Представляю вашему вниманию рецепт винегрета с ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15

Понравилась статья? Жми на кнопки — поделись с друзьями

Добавить комментарий


Комментарии

moroshm
    # moroshm 08.12.2015 14:35
Отличное блюдо на новогодний стол! Щука- моя любимая рыбка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Irena
    # Irena 29.05.2015 17:33
Такое блюдо великолепно украсит стол.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

29 полезных советов

Совет #12

полезный совет о приготовлении супа 

Чтобы супы были более вкусные, положите в бульон пучок из кореньев или зелени петрушки, сельдерея и укропа. Пучок удалите по окончанию варки.


Совет #15

Полезные советы про помидоры

Чтобы легче очистить от кожицы помидоры, погрузите их в кипяток, а затем облейте холодной водой.


Совет #7

нарисованные смешные 3Д овощи

Рыба не будет прилипать к сковороде, если в жир добавить немного соли.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день

ОК
VK
G+