10 советов по приготовлению канапе. Рецепты канапе с фото.

( 20 Голосов ) 

10 советов как приготовить канапе

Канапе (фр. Canapé) - это маленькие бутерброды, масса которых не превышает 60-75 грамм. Высота этого чуда от 0,5 до 7 см. Это сочетание основы (мясо, рыба, сыр), с другими продуктами, такими как хлеб, овощи, фрукты и ягоды. Эти мини бутерброды насаживаются на шпажки и едятся целиком. 7 рецептов приготовления канапе ждет Вас в конце статьи, а пока поговорим о том как сделать это блюдо еще лучше.

На самом деле канапе это полет вашей фантазии, его можно готовить с различным набором продуктов и вкус будет зависеть от их сочетания.
У каждого человека свой вкус и предпочтения и это прекрасно, именно для этого придумали это маленькое блюдо. Несмотря на это существует немало секретов приготовления этого кушанья.
Вкус некоторых из них, не оставят равнодушным даже самого изысканного гурмана.

Поскольку сайт dietalegko.com о похудении и правильном питании, поэтому речь будет идти только о диетическом приготовлении канапе. Диетические канапе считаются не только вкусными, но и полезными перекусами.
Перед тем как поделиться рецептами, открою вам секреты, которые сделают ваше блюдо оригинальным, необычайно вкусным, и не хуже чем у самого шеф-повара.

Секреты приготовления:

пункт первыйЧтобы удивить своих близких и гостей, в нарезке канапе можно использовать не только нож, но и фигурки для выпечки и даже пластиковую крышечку. Шприц на 20 мл, также очень пригодиться в выдавливании аккуратных кружочков. Для этого нужно срезать ровно край шприца со стороны иглы. Стержень шприца будет помогать выталкивать уже сформированный кусочек продукта.
пункт второйДополнительным украшением может быть различная зелень: петрушка, укроп, веточки розмарина и листья мяты.
пункт третийЕсли в канапе добавляете хлеб, его нужно, предварительно уже нарезанный, подсушить в духовке, до нежной хрустящей корочки. Противень промазать оливковым маслом. Хлеб без подсушивания, на столе через некоторое время подсохнет и будет невкусным.
пункт четвертыйКанапе из фруктов, нужно нарезать за несколько минут перед подачей, так как нарезанные фрукты темнеют и стекают соком.
пункт пятыйНельзя на одной шпажке насаживать рыбу и мясо.
пункт шестойСочетание рыбы с кислыми и кисло-сладкими фруктами (лимон, апельсин, грейпфрут) создают необычный вкус.
пункт седьмойЧтобы канапе выглядело красиво, нанизанные ингредиенты должны быть приблизительно одного размера, а самый нижний слой немного больше других, что позволит вашему блюду стоять на тарелке.
пункт восьмойМясное канапе освежит добавление таких фруктов: ананас, киви, грейпфрут
пункт девятыйПлавленый сыр поможет создать прослойку между ингредиентами. Даже скрутить овощ в рулетик.
пункт десятыйДиетическим канапе будет считаться, если в его состав будут входить диетические продукты.
 

Рецепты приготовления канапе.

Мясные канапе.

канапе курица, гриб, огурецКуриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности или запечь в духовке. Остудить и порезать на квадратики. Чтобы мясо не потемнело нужно его сбрызнуть пару каплями оливкового масла и соком апельсина или лимона.

На шпажку нанизываем ингредиенты:

  • Маринованный гриб (шампиньон);
  • Красный болгарский перец;
  • Куриная грудка;
  • Огурец.
 

Варианты овощного канапе.

канапе помидор сырВариант-1

На шпажку нанизываем следующие составляющие:

  • Помидор черри (свежий);
  • Маслина;
  • Свежий огурец;
  • Сыр Тофу или брынза.
 

канапе помидор сырВариант-2

  • Маслина;
  • Сыр или брынза;
  • Болгарский сладкий перец;
  • Свежий помидор;
  • Свежий огурец.
 

Варианты канапе с креветками.

канапе курица, гриб, огурецВариант 1

На шпажку нанизываем ингредиенты:

  • Широкая часть креветки;
  • Маслина;
  • Хвост креветки;
  • Листья салата;
  • Свежий огурчик.
 

канапе курица, гриб, огурецВариант 2

На шпажку нанизываем ингредиенты:

  • Ломтик лимона;
  • Креветка;
  • Сыр российский до 40% жирности.
 

Фруктовое канапе.

канапе курица, гриб, огурецВариант 1

Используем следующие фрукты:

  • Клубнику;
  • Киви;
  • Банан;
  • И снова дублируем ингредиенты фруктов.
 

канапе курица, гриб, огурецВариант 2

  • Клюква;
  • Киви;
  • Ананас.
 

канапе курица, гриб, огурецВариант 3

  • Ананас (консервированный);
  • Банан;
  • Манго.

Фрукты сбрызнуть соком лимона.

 

Надеюсь, Вам понравились советы и рецепты приготовления канапе. Можете смело использовать это блюдо на различных мероприятиях, гости будут довольны простотой и практичностью этого кушанья. И не жадничайте, делитесь своими рецептами приготовления канапе в комментариях.

Похожие статьи:

Понравилась статья? Жми на кнопки — поделись с друзьями

Добавить комментарий


Комментарии

Я это, я
    # Я это, я 24.10.2016 15:20
Как скучно :zzz
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мила
    # Мила 20.04.2016 18:01
Очень красивые канапе с креветками, особенно с салатом. А последний рецепт (посмотрите на фото) очень напоминает креветки, хотя там только ананас. Или у меня уже наваждение? :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Оливия
    # Оливия 07.04.2016 07:39
Как красиво получилось, замечательные идеи! У меня как раз скоро день рождения и я планирую сделать побольше закусок. Ваша статья как раз кстати, будет чем удивить гостей. Спасибо большое :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
ludmilka60
1   # ludmilka60 29.12.2015 20:24
Шикарные канапе, к сожалению, я так и не научилась их готовить!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
ОК
VK
G+