Борщ постный с фасолью без зажарки.

Диетический рецепт - Постный борщ с фасолью без зажарки

Скачать рецепт

Постный борщ с фасолью готовят без мяса и бульона, несмотря на это он все равно получается сытным и наваристым. Фасоль является очень полезным продуктом для тех, кто худеет, только не нужно забывать, что ее употреблять можно в ограниченном количестве.

Какаю фасоль и сколько кушать при похудении, читайте здесь – Можно ли фасоль на диете и почему?

Для борща можно использовать уже готовую консервированную фасоль она продается в магазине или сухие бобы. Для этого их нужно замочить на ночь, потом слить эту воду, залить чистой холодной водой, варить до готовности.

Ингредиенты:

• Вода – 2,5 л;
• Фасоль сваренная – 1 стакан (200 г);
• Подсолнечное масло рафинированное – 2 ст. ложки;
• Томатная паста – 2 ст. ложки;
• Лук – 2 шт.;
• Морковь – 1 шт.;
• Свекла – 1 шт.;
• Капуста белокочанная среднего размера – 1/4 часть;
• Зелень: укроп, петрушка по 3 веточки;
• Приправа: соль, перец по вкусу, сок лимона на любителя.

Приготовление:

1. В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды, добавляем подсолнечное масло и ставим на огонь для закипания.
2. Пока вода закипит, мы готовим овощи. Все овощи промываем и очищаем от кожуры и плодоножек.
3. Нарезаем лук полукольцами, свеклу и морковь тонкими ломтиками. Капусту, зелень шинкуем.
4. Когда вода закипела, первыми кладем лук, морковку и свеклу и даем прокипеть 20 минут.
5. Добавляем капусту и фасоль, заправляем томатной пастой и даем покипеть еще 10 минут.
6. Добавляем зелень, соль, перец. После закипания, выключаем наш постный борщ, обязательно накрываем крышкой и даем настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты: