Диетическая фаршированная щука

 

Рецепт - Диетическая фаршированная щука:

Диетический рецепт - фаршированная щука

Ингредиенты:
  • Рыба – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морковь;
  • Зелень, лук;
  • Подсолнечное масло.
Приготовление:
Подготовка:
    • - чтобы приготовить щуку фаршированную нужно использовать рыбу средних или чуть больше среднего размера, весом порядка 500 г.
    • - нужно почистить щуку от чешуи;
    • - отрезаем голову и удаляем внутренности, не разрезая брюхо;
    • - следующая задача – снять кожу. Для этого мы с помощью скалки немного отбиваем тушку рыбы. Начиная с места отрезанной головы, снимаем кожу вместе с плавниками и хвостом, при этом хребет перерезаем ножом, перед плавниками хвоста;
    • - приступаем к отделению филе от хребта. Ножом будто бы соскребаем филе от хребта.
Готовим фарш:
    • Готовое филе, перемалываем на мясорубке. К нему, добавляем нарезанную мелкими кубиками сырую морковь, (соотношение филе и моркови 3/1).
    • Отвариваем одно яйцо и также режем мелкими кубиками, зелень петрушку и это все добавляем в фарш.
    • Солим и перчим по вкусу.
    • Чтобы щука не распадалась при нарезке, вбиваем в фарш сырое яйцо.
    • Фарш хорошо замешиваем, чтобы морковка, зелень и яйцо распределились одинаково.
    • Этим фаршем мы фаршируем кожу.
Начиняем рыбу:
    • Не стоит запихивать весь фарш, он не поместиться в любом случаи, а оставшийся фарш можно снова перебить на блендере и сделать диетические котлетки.
    • Кожу не набиваем плотно, так как при выпекании фарш увеличивается в размере и кожа может треснуть.
    • Когда вы нафаршировали рыбу, ее нужно зашить или подколоть зубочисткой в том месте, где была отрезана голова, чтобы фарш не вылез, и щука не потеряла свой вид.
Запекаем фаршированную щуку:
    • Щуку промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень, который также промазываем подсолнечным маслом. Запекаем рыбу при 180° С, до золотистой корочки.
 

Полезные советы:

  1. Нарезать приготовленную щуку нужно холодной, иначе она имеет свойство распадаться.
  2. Чтобы блюдо имело изысканный вкус перед запеканием или подачей на стол, рыбу сбрызнуть свежим лимонным соком.
  3. Нарезанные кусочки готовой щуки можно подавать с дольками лимона или апельсина, гранатом и маслинами, украсить различной зеленью.
  4. Для фаршировки рыбы подходят такие сорта как щука, судак, толстолобик, белый амур.
  5. Что бы фаршированная рыба получилась диетической в фарш не нужно добавлять хлеб и сало.
  6. Если вы любите запекать рыбу в фольге или рукаве, то за 10 мин до готовности рукав или фольгу нужно открыть и повысить температуру на 20° С и Вы получите золотистую корочку.
Энергетическая ценность блюда - 100 ккал/ 100 г

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Фаршированные яйца.

Фаршированные яйца.

Диетический рецепт - Фаршированные яйца Скачать рецепт Это блюдо очень простое в приготовлении и его можно быстро готовить как для семейного ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с зеленой спаржей.

Салат из капусты с зеленой спаржей.

Диетический рецепт - Салат из капусты с зеленой спаржей. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели сайта, делюсь с вами очередным полезным рецептом ПОДРОБНЕЕ...
Яблоки с куриной грудкой.

Яблоки с куриной грудкой.

Диетический рецепт - Яблоки с куриной грудкой Скачать рецепт Мы уже пробовали запекать Яблоки в духовке с творогом, теперь поменяем начинку, добавив ПОДРОБНЕЕ...
Калиновый десерт из творога

Калиновый десерт из творога

Диетический рецепт - Калиновый десерт из творога с желатином Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com. Сегодня представляю вашему вниманию необычный ПОДРОБНЕЕ...
Борщ постный с фасолью

Борщ постный с фасолью

Диетический рецепт - Постный борщ с фасолью без зажарки Скачать рецепт Постный борщ с фасолью готовят без мяса и бульона, несмотря ПОДРОБНЕЕ...
Диетические бутерброды с сыром и редисом.

Диетические бутерброды с сыром и редисом.

Диетический рецепт - Бутерброды с сыром и редисом Скачать рецепт Существуют ли диетические бутерброды? Как приготовить такое блюдо? Сколько можно съесть ПОДРОБНЕЕ...
Диетические рецепты смузи

Диетические рецепты смузи

Очень вкусный, а главное полезный коктейль из овощей и фруктов, просто незаменим человеку, который желает похудеть. Данный напиток прекрасно впишется ПОДРОБНЕЕ...
Печеночный паштет

Печеночный паштет

Диетический рецепт - Печеночный паштет Домашний паштет из печени, непревзойденно вкусно.Печень можно использовать любую, калорийность этого паштета будет зависеть от калорийности ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Добавить комментарий

Защитный код
 Обновить

Комментарии

moroshm
    # moroshm 08.12.2015 14:35
Отличное блюдо на новогодний стол! Щука- моя любимая рыбка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Irena
    # Irena 29.05.2015 17:33
Такое блюдо великолепно украсит стол.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

29 полезных советов

Совет #28

Полезные секреты кулинарии

Не срезайте с мяса весь жир. Его тонкий слой во время тепловой обработки удерживает влагу, а изделия получаются более сочными.


Совет #19

картинка со смеющимися овощами

Если лимон подержать 5 минут в горячей воде, из него можно выжать больше сока.


Совет #14

 полезные советы хозяйке при готовке

Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульон. Это не только улучшает внешний вид, но и повышает питательность и обогатит бульон витаминами.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день