Диетическая фаршированная щука

 

Рецепт - Диетическая фаршированная щука:

Диетический рецепт - фаршированная щука

Ингредиенты:
  • Рыба – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морковь;
  • Зелень, лук;
  • Подсолнечное масло.
Приготовление:
Подготовка:
    • - чтобы приготовить щуку фаршированную нужно использовать рыбу средних или чуть больше среднего размера, весом порядка 500 г.
    • - нужно почистить щуку от чешуи;
    • - отрезаем голову и удаляем внутренности, не разрезая брюхо;
    • - следующая задача – снять кожу. Для этого мы с помощью скалки немного отбиваем тушку рыбы. Начиная с места отрезанной головы, снимаем кожу вместе с плавниками и хвостом, при этом хребет перерезаем ножом, перед плавниками хвоста;
    • - приступаем к отделению филе от хребта. Ножом будто бы соскребаем филе от хребта.
Готовим фарш:
    • Готовое филе, перемалываем на мясорубке. К нему, добавляем нарезанную мелкими кубиками сырую морковь, (соотношение филе и моркови 3/1).
    • Отвариваем одно яйцо и также режем мелкими кубиками, зелень петрушку и это все добавляем в фарш.
    • Солим и перчим по вкусу.
    • Чтобы щука не распадалась при нарезке, вбиваем в фарш сырое яйцо.
    • Фарш хорошо замешиваем, чтобы морковка, зелень и яйцо распределились одинаково.
    • Этим фаршем мы фаршируем кожу.
Начиняем рыбу:
    • Не стоит запихивать весь фарш, он не поместиться в любом случаи, а оставшийся фарш можно снова перебить на блендере и сделать диетические котлетки.
    • Кожу не набиваем плотно, так как при выпекании фарш увеличивается в размере и кожа может треснуть.
    • Когда вы нафаршировали рыбу, ее нужно зашить или подколоть зубочисткой в том месте, где была отрезана голова, чтобы фарш не вылез, и щука не потеряла свой вид.
Запекаем фаршированную щуку:
    • Щуку промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень, который также промазываем подсолнечным маслом. Запекаем рыбу при 180° С, до золотистой корочки.
 

Полезные советы:

  1. Нарезать приготовленную щуку нужно холодной, иначе она имеет свойство распадаться.
  2. Чтобы блюдо имело изысканный вкус перед запеканием или подачей на стол, рыбу сбрызнуть свежим лимонным соком.
  3. Нарезанные кусочки готовой щуки можно подавать с дольками лимона или апельсина, гранатом и маслинами, украсить различной зеленью.
  4. Для фаршировки рыбы подходят такие сорта как щука, судак, толстолобик, белый амур.
  5. Что бы фаршированная рыба получилась диетической в фарш не нужно добавлять хлеб и сало.
  6. Если вы любите запекать рыбу в фольге или рукаве, то за 10 мин до готовности рукав или фольгу нужно открыть и повысить температуру на 20° С и Вы получите золотистую корочку.
Энергетическая ценность блюда - 100 ккал/ 100 г

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Фаршированные кабачки в мультиварке

Фаршированные кабачки в мультиварке

Диетический рецепт - Фаршированные кабачки в мультиварке. Скачать рецепт Представляю вашему вниманию рецепт фаршированных кабачков. Это ароматное диетическое блюдо не оставит ПОДРОБНЕЕ...
Тонкие блины на молоке.

Тонкие блины на молоке.

Диетический рецепт - Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, сегодня хочу предложить вам рецепт ПОДРОБНЕЕ...
Толстолобик нежный в мультиварке.

Толстолобик нежный в мультиварке.

Диетический рецепт - Толстолобик нежный в мультиварке Скачать рецепт Толстолобик это очень вкусная рыба, которую можно готовить разными способами. Одним из ПОДРОБНЕЕ...
Ролы из кабачков....

Ролы из кабачков....

Диетический рецепт - Роллы из кабачков с творогом и сметаной. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com. Кабачки идеально подходят для ПОДРОБНЕЕ...
Коктейль клубничный

Коктейль клубничный

Ингредиенты: Клубника - 150 г; Кефир нежирный - 300 г; Ванильный сахар - 3 г, либо корица - 3 г, или мята - 3 г, ПОДРОБНЕЕ...
Шашлык из куриной грудки

Шашлык из куриной грудки

  Скачать рецепт Приготовление: Куриную грудку очищаем от кожи, промываем и охлаждаем в холодильнике, но не замораживаем. Пока мясо охлаждается, ПОДРОБНЕЕ...
Соевый гуляш с овощами.

Соевый гуляш с овощами.

Диетический рецепт - Соевый гуляш с овощами. Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели, представляю вашему вниманию рецепт блюда, которое готовится из ПОДРОБНЕЕ...
Салат с тунцом и помидорами.

Салат с тунцом и помидорами.

Диетический рецепт - Салат с тунцом и помидорами под пикантной заправкой. Скачать рецепт Очень простой, но очень полезный салатик для людей, ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Добавить комментарий

Защитный код
 Обновить

Комментарии

moroshm
    # moroshm 08.12.2015 14:35
Отличное блюдо на новогодний стол! Щука- моя любимая рыбка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Irena
    # Irena 29.05.2015 17:33
Такое блюдо великолепно украсит стол.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

29 полезных советов

Совет #3

смешные овощи

Солить овощные салаты необходимо перед подачей к столу. Если посолить заранее, овощи выделят много сока.


Совет #18

Полезный совет о вредности компота с косточками

Нельзя хранить больше года любой компот из фруктов с косточками, так как в них накапливается вредная для здоровья синильная кислота.


Совет #22

Нарисованные овощи на желтом фоне

От длительного пользования деревянная доска, на которой режут овощи, становится не ровной. Протрите её наждачной бумагой – и доска снова станет гладкой.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день