Диетическая фаршированная щука

( 25 Голосов ) 

 

Рецепт - Диетическая фаршированная щука:

Диетический рецепт - фаршированная щука

Ингредиенты:
  • Рыба – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морковь;
  • Зелень, лук;
  • Подсолнечное масло.
Приготовление:
Подготовка:
    • - чтобы приготовить щуку фаршированную нужно использовать рыбу средних или чуть больше среднего размера, весом порядка 500 г.
    • - нужно почистить щуку от чешуи;
    • - отрезаем голову и удаляем внутренности, не разрезая брюхо;
    • - следующая задача – снять кожу. Для этого мы с помощью скалки немного отбиваем тушку рыбы. Начиная с места отрезанной головы, снимаем кожу вместе с плавниками и хвостом, при этом хребет перерезаем ножом, перед плавниками хвоста;
    • - приступаем к отделению филе от хребта. Ножом будто бы соскребаем филе от хребта.
Готовим фарш:
    • Готовое филе, перемалываем на мясорубке. К нему, добавляем нарезанную мелкими кубиками сырую морковь, (соотношение филе и моркови 3/1).
    • Отвариваем одно яйцо и также режем мелкими кубиками, зелень петрушку и это все добавляем в фарш.
    • Солим и перчим по вкусу.
    • Чтобы щука не распадалась при нарезке, вбиваем в фарш сырое яйцо.
    • Фарш хорошо замешиваем, чтобы морковка, зелень и яйцо распределились одинаково.
    • Этим фаршем мы фаршируем кожу.
Начиняем рыбу:
    • Не стоит запихивать весь фарш, он не поместиться в любом случаи, а оставшийся фарш можно снова перебить на блендере и сделать диетические котлетки.
    • Кожу не набиваем плотно, так как при выпекании фарш увеличивается в размере и кожа может треснуть.
    • Когда вы нафаршировали рыбу, ее нужно зашить или подколоть зубочисткой в том месте, где была отрезана голова, чтобы фарш не вылез, и щука не потеряла свой вид.
Запекаем фаршированную щуку:
    • Щуку промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень, который также промазываем подсолнечным маслом. Запекаем рыбу при 180° С, до золотистой корочки.
 

Полезные советы:

  1. Нарезать приготовленную щуку нужно холодной, иначе она имеет свойство распадаться.
  2. Чтобы блюдо имело изысканный вкус перед запеканием или подачей на стол, рыбу сбрызнуть свежим лимонным соком.
  3. Нарезанные кусочки готовой щуки можно подавать с дольками лимона или апельсина, гранатом и маслинами, украсить различной зеленью.
  4. Для фаршировки рыбы подходят такие сорта как щука, судак, толстолобик, белый амур.
  5. Что бы фаршированная рыба получилась диетической в фарш не нужно добавлять хлеб и сало.
  6. Если вы любите запекать рыбу в фольге или рукаве, то за 10 мин до готовности рукав или фольгу нужно открыть и повысить температуру на 20° С и Вы получите золотистую корочку.
Энергетическая ценность блюда - 100 ккал/ 100 г

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Салат из моркови и сладкого болгарского перца.

Салат из моркови и сладкого болгарского перца.

Диетический рецепт - Салат из моркови и сладкого болгарского перца. Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели, представляю вашему вниманию салатик из ПОДРОБНЕЕ...
Свекольный салат с яблоком

Свекольный салат с яблоком

Диетический рецепт - Свекольный салат с яблоком и творогом Скачать рецепт Вот еще одно блюдо, которое прекрасно разнообразит ваше Диетическое меню. ПОДРОБНЕЕ...
Творожный диетический десерт с медом.

Творожный диетический десерт с медом.

Диетический рецепт - Творожный диетический десерт с медом. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com, представляю вашему вниманию диетический десерт, ну ПОДРОБНЕЕ...
Борщ постный с фасолью

Борщ постный с фасолью

Диетический рецепт - Постный борщ с фасолью без зажарки Скачать рецепт Постный борщ с фасолью готовят без мяса и бульона, несмотря ПОДРОБНЕЕ...
Кутья перловая с изюмом

Кутья перловая с изюмом

Диетический рецепт - Кутья перловая с изюмом и медом  Скачать рецепт Продолжая тему подготовки к Рождеству еще один рецепт кутьи в ПОДРОБНЕЕ...
Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем.

Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем.

Диетический рецепт - Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, предлагаю вам салатик, который готовится ПОДРОБНЕЕ...
Толстолобик нежный в мультиварке.

Толстолобик нежный в мультиварке.

Диетический рецепт - Толстолобик нежный в мультиварке Скачать рецепт Толстолобик это очень вкусная рыба, которую можно готовить разными способами. Одним из ПОДРОБНЕЕ...
Салат

Салат "Натали" в рассоле

Диетический рецепт - Салат "Натали" Ингредиенты: Лук – 150 г Морковь – 150 г Кабачок – 300 г Огурец – 300 ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17

Добавить комментарий


Комментарии

moroshm
    # moroshm 08.12.2015 14:35
Отличное блюдо на новогодний стол! Щука- моя любимая рыбка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Irena
    # Irena 29.05.2015 17:33
Такое блюдо великолепно украсит стол.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

29 полезных советов

Совет #15

Полезные советы про помидоры

Чтобы легче очистить от кожицы помидоры, погрузите их в кипяток, а затем облейте холодной водой.


Совет #18

Полезный совет о вредности компота с косточками

Нельзя хранить больше года любой компот из фруктов с косточками, так как в них накапливается вредная для здоровья синильная кислота.


Совет #24

Полезные советы для хозющки на кухне

Размораживать мясо лучше всего медленно, на воздухе, а не в воде. Можно размораживать в холодильнике, где оно оттает за 10-12 часов.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день