Диетическая фаршированная щука

 

Рецепт - Диетическая фаршированная щука:

Диетический рецепт - фаршированная щука

Ингредиенты:
  • Рыба – 500 г;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Морковь;
  • Зелень, лук;
  • Подсолнечное масло.
Приготовление:
Подготовка:
    • - чтобы приготовить щуку фаршированную нужно использовать рыбу средних или чуть больше среднего размера, весом порядка 500 г.
    • - нужно почистить щуку от чешуи;
    • - отрезаем голову и удаляем внутренности, не разрезая брюхо;
    • - следующая задача – снять кожу. Для этого мы с помощью скалки немного отбиваем тушку рыбы. Начиная с места отрезанной головы, снимаем кожу вместе с плавниками и хвостом, при этом хребет перерезаем ножом, перед плавниками хвоста;
    • - приступаем к отделению филе от хребта. Ножом будто бы соскребаем филе от хребта.
Готовим фарш:
    • Готовое филе, перемалываем на мясорубке. К нему, добавляем нарезанную мелкими кубиками сырую морковь, (соотношение филе и моркови 3/1).
    • Отвариваем одно яйцо и также режем мелкими кубиками, зелень петрушку и это все добавляем в фарш.
    • Солим и перчим по вкусу.
    • Чтобы щука не распадалась при нарезке, вбиваем в фарш сырое яйцо.
    • Фарш хорошо замешиваем, чтобы морковка, зелень и яйцо распределились одинаково.
    • Этим фаршем мы фаршируем кожу.
Начиняем рыбу:
    • Не стоит запихивать весь фарш, он не поместиться в любом случаи, а оставшийся фарш можно снова перебить на блендере и сделать диетические котлетки.
    • Кожу не набиваем плотно, так как при выпекании фарш увеличивается в размере и кожа может треснуть.
    • Когда вы нафаршировали рыбу, ее нужно зашить или подколоть зубочисткой в том месте, где была отрезана голова, чтобы фарш не вылез, и щука не потеряла свой вид.
Запекаем фаршированную щуку:
    • Щуку промазываем подсолнечным маслом и выкладываем на противень, который также промазываем подсолнечным маслом. Запекаем рыбу при 180° С, до золотистой корочки.
 

Полезные советы:

  1. Нарезать приготовленную щуку нужно холодной, иначе она имеет свойство распадаться.
  2. Чтобы блюдо имело изысканный вкус перед запеканием или подачей на стол, рыбу сбрызнуть свежим лимонным соком.
  3. Нарезанные кусочки готовой щуки можно подавать с дольками лимона или апельсина, гранатом и маслинами, украсить различной зеленью.
  4. Для фаршировки рыбы подходят такие сорта как щука, судак, толстолобик, белый амур.
  5. Что бы фаршированная рыба получилась диетической в фарш не нужно добавлять хлеб и сало.
  6. Если вы любите запекать рыбу в фольге или рукаве, то за 10 мин до готовности рукав или фольгу нужно открыть и повысить температуру на 20° С и Вы получите золотистую корочку.
Энергетическая ценность блюда - 100 ккал/ 100 г

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Овощной диетический плов в мультиварке.

Овощной диетический плов в мультиварке.

Диетический рецепт - Овощной диетический плов в мультиварке Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, представляю вашему вниманию диетический овощной плов. Если вы ПОДРОБНЕЕ...
Холодец рыбный.

Холодец рыбный.

Диетический рецепт - Холодец рыбный в мультиварке Скачать рецепт Ингредиенты: Голова толстолобика – 700 г – 2 шт.; Лук репчатый – ПОДРОБНЕЕ...
Творожный диетический десерт с медом.

Творожный диетический десерт с медом.

Диетический рецепт - Творожный диетический десерт с медом. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com, представляю вашему вниманию диетический десерт, ну ПОДРОБНЕЕ...
Диетические рецепты смузи

Диетические рецепты смузи

Очень вкусный, а главное полезный коктейль из овощей и фруктов, просто незаменим человеку, который желает похудеть. Данный напиток прекрасно впишется ПОДРОБНЕЕ...
Салатик на скорую руку из капусты с баклажанами

Салатик на скорую руку из капусты с баклажанами

Диетический рецепт - Салатик на скорую руку из капусты с баклажанами Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели, представляю вашему вниманию рецепт вкусного ПОДРОБНЕЕ...
Карась в мультиварке

Карась в мультиварке

Диетический рецепт - Карась запеченный в мультиварке с овощами Скачать рецепт Здравствуйте, читатели сайта dietaLegko.com. Сегодня готовим совершенно несложное, но в ПОДРОБНЕЕ...
Салат со свежих овощей

Салат со свежих овощей

Диетический рецепт - Салат со свежих овощей Ингредиенты: Огурец - 200 г Редиска - 200 г Капуста молодая - 200 г Подсолнечное масло (можно ПОДРОБНЕЕ...
Рыба с сыром мультиварке.

Рыба с сыром мультиварке.

Диетический рецепт - Рыба с сыром на пару в мультиварке Скачать рецепт Представляю Вам рецепт из серии "Те, которые несложно готовить", ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Комментарии

moroshm
    # moroshm 08.12.2015 14:35
Отличное блюдо на новогодний стол! Щука- моя любимая рыбка!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Irena
    # Irena 29.05.2015 17:33
Такое блюдо великолепно украсит стол.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

29 полезных советов

Совет #27

Секреты кулинарии

Мясо необходимо жарить перед подачей на стол. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.


Совет #25

Полезный совет о жарке мяса

Чтобы мясо было мягче и ароматнее, варить и тушить его лучше в закрытой посуде, а жарить – в открытой.


Совет #23

Нарисованные улыбающиеся овощи

Мясо молодняка (до двух лет) светло-красного цвета, с почти белым жиром. Мясо старых животных тёмно-красное, жир желтый.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день