Холодец рыбный в мультиварке.

( 5 Голосов ) 
Диетический рецепт - Холодец рыбный в мультиварке

рецепт - холодец рyбный в мультиварке

Ингредиенты:
  • Голова толстолобика – 700 г – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 100 г – 1 шт.;
  • Морковь (маленькая) – 50 г – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зуб.;
  • Соль по вкусу;
  • Зелень петрушка и укроп пару веточек;
  • Вода – 2 литра.
Приготовление:
  1. Головы толстолобика выбираем небольшие, вес одной головы около 700 г. Они поместятся в вашу чашу мультиварки (5 литров). В тоже время мяса из них будет достаточно, чтобы разложить в тарелочки.
  2. Если есть жабры их нужно удалить, а голову хорошо промыть под проточной водой, иначе холодец будет горчить.
  3. Обязательно нужно головы толстолобика вымочить в воде, чтобы холодец получился чистым и прозрачным. Вымачиваем 2-3 часа при этом, не забываем менять воду.
  4. После вымачивания головы помещаем в мультиварку, заливаем двумя литрами воды.
  5. Лук не очищаем от шелухи, а просто промываем и срезаем корешки. Перерезав его на две половинки, кладем в мультиварку.
  6. Морковь промываем и чистим, целиком закладываем также в мультиварку.
  7. Готовим холодец на программе тушения – 50 минут.
  8. По окончанию программы, отключаем автоматический подогрев блюда и вытаскиваем головы, лук и морковь, а бульон оставляем в мультиварке для настаивания.
  9. Чеснок очищаем и натираем на мелкой терке или пропускаем через чесночницу.
  10. В чашу с горячим рыбным бульоном добавляем соль и чеснок по вашему вкусу.
  11. Накрываем крышку мультиварки и даем настояться и осесть около 10 минут.
  12. Пока холодец настаивается, мы вытаскиваем из рыбы кости и раскладываем мясо рыбы по тарелкам в одинаковых пропорциях.
  13. В тарелочки добавляем веточки с зеленью и нарезаем отварную морковь.
  14. Осевший холодец можно дополнительно отцедить через сито, а можно аккуратно разлить по тарелкам.
  15. Если вы все же решили процедить через сито, то после процеживания подождите пару минуток чтобы холодец немного осел и аккуратно разлейте по тарелкам.
  16. Когда холодец в тарелках остынет, поместите его в холодильник до полного застывания.

Холодец рыбный приготовленный в мультиварке готов.

 

Советы:

  • Если готовить таким способом рыбный холодец, он получается нежный. Любителям тугих и плотных холодцов, рекомендую добавлять одну ложку желатина.
  • Холодец, приготовленный с добавлением желатина, можно заливать в различные фигурные формочки и подавать в разнообразной форме.
  • Для этого нужно формочку с застывшим холодцом поместить в теплую воду и подержать несколько секунд. Холодец с легкостью отойдет от стенок формы и его можно переложить на тарелку, перевернув форму.
  • Для этого вам необходимо отобрать готовый горячий рыбный бульон (150 мл) в отдельную посуду, остудить его и всыпать 1 ст., ложку желатина.
  • Через 10 минут желатин разбухнет и только после этого его добавить в горячий рыбный бульон непосредственно перед разливанием в тарелки. Не забудьте хорошенечко перемешать.
  • Нельзя желатин всыпать в горячий бульон, так как он завариться и собьется.
  • Если у вас нет мультиварки, вы можете холодец приготовить на плите. Для этого придерживаемся рецепта и варим на медленном огне до готовности.

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Крабовый салат с помидорами и цветной капустой.

Крабовый салат с помидорами и цветной капустой.

Диетический рецепт - Крабовый салат с помидорами и цветной капустой. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, вашему вниманию представляю очень вкусный и ПОДРОБНЕЕ...
Овощное пюре из кабачка и капусты

Овощное пюре из кабачка и капусты

Диетический рецепт - Овощное пюре из кабачка и цветной капусты Скачать рецепт Овощное пюре из кабачка и цветной капусты можно готовить ПОДРОБНЕЕ...
Запечённые овощи в духовке

Запечённые овощи в духовке

Диетический рецепт - Запечённые овощи в духовке Ингредиенты: Баклажан – 500 г Перец – 300 г Лук – 300 г Помидоры ПОДРОБНЕЕ...
Винегрет классический с фасолью.

Винегрет классический с фасолью.

Диетический рецепт - Винегрет классический с фасолью Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта. Представляю вашему вниманию рецепт винегрета с ПОДРОБНЕЕ...
Рагу фруктово-овощное

Рагу фруктово-овощное

Ингредиенты: Тыква - 500 г Яблоки - 200 г Изюм - 20 г Приготовление: Порезать кубиками и перемешать. Сложить в посуду и можно ПОДРОБНЕЕ...
Греческий салат классический.

Греческий салат классический.

Диетический рецепт - Греческий салат классический. Скачать рецепт Приготовления греческого салата не составит большого труда. Его могут приготовить в домашних условиях ПОДРОБНЕЕ...
Салат из баклажанов

Салат из баклажанов

  Диетический рецепт - Салат из баклажанов: Скачать рецепт Мы с Вами уже готовили салат "Овощи запеченные" с использованием баклажанов, теперь ПОДРОБНЕЕ...
Кисло-сладкий салат из яблок и кизила.

Кисло-сладкий салат из яблок и кизила.

Диетический рецепт - Кисло-сладкий салат из яблок и кизила. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели, представляю вашему вниманию фруктово-овощной салатик с нежной ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17

Добавить комментарий


29 полезных советов

Совет #14

 полезные советы хозяйке при готовке

Отваром луковой шелухи можно подкрашивать бульон. Это не только улучшает внешний вид, но и повышает питательность и обогатит бульон витаминами.


Совет #13

Полезный совет хозяйке на кухне

Для равномерного распределения яйца в бульоне, предварительно размешивайте его в небольшом количестве холодного бульона.


Совет #7

нарисованные смешные 3Д овощи

Рыба не будет прилипать к сковороде, если в жир добавить немного соли.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день