Кутья на Рождество из пшеницы.

Вы здесь: Главная

диетические рецепты

Диетический рецепт - Кутья на Рождество из пшеницы

кутья на Рождество пшеничная

Хочу поделиться с Вами, мои дорогие читатели, старинными рецептами кутьи.
Эти советы мне передала папина бабушка. Когда приходили рождественские праздники мы, еще детьми, с нетерпением ждали ее вкусной кутьи.

Сначала хотела расписать все рецепты в одной статье, но получилось очень много материала. Решено было разделить три рецепта на три статьи. Поэтому следующие будут рецепты кутьи на Рождество из риса и еще один из перловки.

Раньше зерно, перловку и рис готовили в печи и иногда готовую кутью также помещали в печь на несколько минут, чтобы блюдо помлело.

Основные ингредиенты традиционной кутьи, которую готовили еще в старину.

- Зерно пшеницы – символ изобилия и вечной жизни.
- Мед – символизирует здоровье и благополучие.
- Мак и орехи – отображения богатства и благородия.

Кутью, по желанию, заливают узваром или соком, а также добавляют чайную ложку белого вина.

Кутья из пшеницы.

Ингредиенты:

Пшеница – 1 стакан (200 г);
Мак – 1 ст. ложка;
Орехи грецкие – 2 шт.;
Изюм – 1 ст. ложка;
Мед – 1 ст. ложка.

Приготовление:

Пшеницу нужно промыть и замочить в воде на ночь в пропорции 1/2.
На следующий день, если вода осталась слить и добавить другую воду, так чтобы она покрыла набухшую пшеницу на 5 см.
Варить на медленном огне, доливая воду по необходимости, и периодически помешивая. Готовой считается пшеница мягкая и немного "разваристая".
Промываем изюм и заливаем кипяченой водой, накрываем крышкой и даем постоять.
Орехи можно подсушить в духовке или на сухой сковородке, обязательно измельчить.
Мак также лучше немного подсушить на сухой сковородке.
Смешиваем охлажденную пшеницу, мак и орехи. Добавляем мед и изюм вместе с жидкостью.

Кутья из пшеницы на Рождество готова.

человечек с вилкой и ложкой