Кутья на Рождество из пшеницы.

Диетический рецепт - Кутья на Рождество из пшеницы

Скачать рецепт

Хочу поделиться с Вами, мои дорогие читатели, старинными рецептами кутьи.
Эти советы мне передала папина бабушка. Когда приходили рождественские праздники мы, еще детьми, с нетерпением ждали ее вкусной кутьи.

Сначала хотела расписать все рецепты в одной статье, но получилось очень много материала. Решено было разделить три рецепта на три статьи. Поэтому следующие будут рецепты кутьи на Рождество из риса и еще один из перловки.

• Кутья из риса с медом и цукатами.
• Кутья перловая с изюмом и медом.

Раньше зерно, перловку и рис готовили в печи и иногда готовую кутью также помещали в печь на несколько минут, чтобы блюдо помлело.

Кутью, по желанию, заливают узваром или соком, а также добавляют чайную ложку белого вина.

Кутья из пшеницы.

Ингредиенты:

• Пшеница – 1 стакан (200 г);
• Мак – 1 ст. ложка;
• Орехи грецкие – 2 шт.;
• Изюм – 1 ст. ложка;
• Мед – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Пшеницу нужно промыть и замочить в воде на ночь в пропорции 1/2.
2. На следующий день, если вода осталась слить и добавить другую воду, так чтобы она покрыла набухшую пшеницу на 5 см.
3. Варить на медленном огне, доливая воду по необходимости, и периодически помешивая. Готовой считается пшеница мягкая и немного "разваристая".
4. Промываем изюм и заливаем кипяченой водой, накрываем крышкой и даем постоять.
5. Орехи можно подсушить в духовке или на сухой сковородке, обязательно измельчить.
6. Мак также лучше немного подсушить на сухой сковородке.
7. Смешиваем охлажденную пшеницу, мак и орехи. Добавляем мед и изюм вместе с жидкостью.

Кутья из пшеницы на Рождество готова.

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты: