Квашеная капуста с медом – традиционный рецепт.

Диетический рецепт - Квашеная капуста с медом

квашеная капуста с медом

Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта. Представляю вашему вниманию простой традиционный рецепт приготовления квашеной капусты. При желании это блюдо можно очень просто разнообразить несколькими способами.
В процессе закваски капусты можно добавлять по отдельности ягоды, овощи и фрукты. Блюдо будет намного вкуснее и интересней, если добавить лук, морковь, свеклу, яблоки, клюкву, бруснику и специи (черный или душистый перец, лавровый лист, кориандр, тмин).

Оооочень полезно знать: Можно ли мед при диете?

  • Польза квашеной капусты велика.
    В квашенной капусте содержатся: цинк, железо, кальций, фосфор, сера и прочие минеральные вещества, витамины С, К и витамины группы В, которые являются очень полезными для организма человека.
    В 100 граммах квашеной капусты содержится до 20 мг витамина С, а 200 граммов этого полезного продукта содержат половину суточной нормы витамина С.
    Самым полезным веществом в капусте считается молочная кислота, которая способствует размножению полезных бактерий для желудочно-кишечного тракта.
    Для худеющих капуста является особенно полезной, так как в ней содержится клетчатка, которая способствует выведению из организма токсинов и шлаков.
    Квашеная капуста Полезные свойства
  • 1

ингредиенты иконка Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная средних размеров – 1 шт.;
  • Морковь средних размеров – 1 шт.;
  • Соль – 1 ст. ложка;
  • Сахар – 1 ст. ложка;
  • Вместо сахара можно мед – 1 ст. ложка;
  • Вода сырая (некипячёная) – около 1 литра.

Помощь в приготовлении блюда:

Если Вам нужно точно отмерить ингредиенты для приготовления блюда, а у Вас нет кухонных весов, воспользуйтесь удобной шпаргалкой – Таблицами мер и весов (вам понадобятся только ложки и стаканы).

ингредиенты иконка Приготовление:
  1. Кочан капусты очистить от верхнего слоя поврежденных листочков и нашинковать с помощью ножа, терки или комбайна.
  2. Морковь промыть, почистить и натереть на мелкой терке или на терке по-корейски.
  3. В миске смешать морковь и капусту, добавить соль, сахар или мед и хорошенько руками перемять.
  4. В трехлитровую баку плотно уложить овощную смесь и залить водой.
  5. Обязательно накрыть банку марлей или широким бинтом в 3 слоя и поставить в глубокую миску. Если жидкость из банки будет выливаться в миску, ее нужно сливать обратно в банку.
  6. Оставить капусту кваситься при комнатной температуре 20°-21° С на 2 дня.
  7. Через 2 дня закрыть банку с капустой капроновой крышкой и убрать в холодильник или другое холодное место.

Попробуйте также приготовить Цветную капусту, тушенную в сметане с грибами, а еще вам понравятся Квашеные помидоры.

 

советы кулинарныеСоветы:

  • Готовую квашеную капусту хранят в холодном месте желательно подальше от прямых солнечных лучей, при температуре около 0° C. Она всегда должна храниться в собственном соку, если его не хватает, капуста будет темнеть и терять витамин С.
  • Если вы покупаете готовый продукт в супермаркете, обязательно обратите внимание на цвет и запах. Несвежая квашеная капуста имеет сероватый оттенок и резкий запах брожения. У свежего продукта цвет должен быть светло-соломенный, а аромат слегка кисловатый, но не резкий.
 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Холодец рыбный.

Холодец рыбный.

Диетический рецепт - Холодец рыбный в мультиварке Скачать рецепт Ингредиенты: Голова толстолобика – 700 г – 2 шт.; Лук репчатый – ПОДРОБНЕЕ...
Лаваш с творогом в духовке

Лаваш с творогом в духовке

Диетический рецепт - Лаваш с творогом в духовке. Скачать рецепт На сайте уже есть рецепт Тыква в лаваше, который очень нравится ПОДРОБНЕЕ...
Cалат из морской капусты с огурцом

Cалат из морской капусты с огурцом

Диетический рецепт - Салат зимний из морской капусты с огурцом. Скачать рецепт Всем привет, представляю вашему вниманию очень простой и низкокалорийный ПОДРОБНЕЕ...
Рагу горохово-грибное.

Рагу горохово-грибное.

Диетический рецепт - Рагу горохово-грибное Ингредиенты: Горошек зеленый (свежий или консервированный) - 100 г Грибы свежие - 100 г Кабачки - 100 г Лук ПОДРОБНЕЕ...
Кутья из риса с медом

Кутья из риса с медом

Диетический рецепт - Кутья из риса с медом и цукатами Скачать рецепт И снова готовим одно из блюд к Рождеству еще ПОДРОБНЕЕ...
Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем.

Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем.

Диетический рецепт - Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, предлагаю вам салатик, который готовится ПОДРОБНЕЕ...
Салат из болгарского перца с маслинами.

Салат из болгарского перца с маслинами.

Диетический рецепт - Салат из болгарского перца с маслинами Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели, представляю вашему вниманию рецепт очень вкусного салатика. ПОДРОБНЕЕ...
Овощное пюре из кабачка и капусты

Овощное пюре из кабачка и капусты

Диетический рецепт - Овощное пюре из кабачка и цветной капусты Скачать рецепт Овощное пюре из кабачка и цветной капусты можно готовить ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18