Нежные салаты из капусты и моркови.

Диетические рецепты - Салаты из капусты и моркови.

На стыке лета и осени начинается настоящий овощной фестиваль: уже созрели осенние овощи и еще доступны овощи летние. Самое время порадовать организм различными овощными салатами, например, классическим Кол слоу с соусом из йогурта, горчицы и хрена. Или приготовить другие, не менее интересные салаты, из свежей капусты с морковью.

Капуста с крабовыми палочками и огурцом. 

капуста с крабовыми палочками и огурцом

Для данного салата требуется мелко нашинковать кочан белокочанной капусты или пучок капусты пекинской. Если кочан большой и капусты оказалось много, часть ее можно отложить, чтобы использовать для другого блюда.

  • Нарезать кубиками луковицу и залить ее кипятком. Дать постоять в таком состоянии до 10 минут, после чего воду сцедить, а лук немного отжать руками.
  • Нарезать кубиками 3 вареных яйца и один среднего размера огурец. Чистить ли огурец от кожуры — каждый решает сам, это в данном случае не принципиально.
  • Мелко нарезать 200 грамм крабовых палочек.
  • Вскрыть банку консервированной кукурузы, откинуть содержимое на сито и дать хорошо стечь жидкости.
  • Все составляющие смешать и заправить майонезом.

Этот салат можно подавать не только в традиционном виде — в салатнике или на тарелке, но и в лаваше, завернув рулетом.

Салат из капусты с омлетными блинчиками.

салат из капусты с омлетными блинчиками

Кочан белокочанной капусты может быть различной плотности и нередко случается, что у двух видов капусты одного объема вес отличается довольна заметно. Поэтому в рецептуре даются пропорции, исходя из веса нарезанного овоща.

  • Нашинковать 200 грамм молодой капусты и натереть на средней терке 100 грамм сочной морковки. Все смешать, добавить щепотку черного перца и посолить по вкусу. Еще раз хорошенько вымешать, чтобы капуста стала мягкой.
  • Из трех яиц и 50 мл молока взбить омлетную массу из которой испечь омлетные блинчики. Нарезать эти омлетики соломкой примерно в палец шириной и отправить в миску к нарезанным овощам.
  • Туда же мелко порубленный пучок молодого укропа.
  • В отдельной емкости смешать 100 грамм сметаны любой жирности с половиной чайной ложки горчицы и щепоткой соли. Заправить этим соусом омлетно-овощную смесь.

Капустный салат с ветчиной и морковью.

капустный салат с ветчиной и морковью

Для этого салата больше подойдет пекинская или савойская капуста, но можно использовать и обычную белокочанную ранних сортов — она более нежная. Зимние сорта белокочанной капусты жестковаты и больше годятся для более острых салатов.

  • Нарезать капусту тоненькой соломкой, присолить. В данном случае не требуется обминать ее руками, поскольку овощ и так достаточно нежный.
  • Морковь оранжевых сортов натереть на терке для корейской морковки или нарезать ножом тонкими длинными полосками. Одной моркови среднего размера будет достаточно.
  • Ветчину тоже нарезать узкими полосками, но шире, чем морковь. Вместо ветчины можно взять копченую куриную грудку. Вкус получится несколько другой, но не менее интересный.
  • Такими же полосочками, как и ветчину, нарезать сыр. Сыр нужно брать твердых сортов, но не пармезан, а немного эластичнее. Например, голландский.

Для заправки рекомендуется использовать греческим йогурт с мелко нарубленными орехами, но и с обычным майонезом салат получится тоже вкусным.

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Салат свекольный

Салат свекольный

Ингредиенты: Морковь - 200 г; Свекла - 200 г; Морская капуста - 50 г; Подсолнечное масло - 20 г; Зелень, петрушка. Приготовление: Морковь и ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с рисом.

Салат из капусты с рисом.

Диетический рецепт - Салат из капусты с рисом Скачать рецепт Такой салатик имеет много полезной клетчатки и витаминов что благоприятно влияет ПОДРОБНЕЕ...
Запечённые яблоки с творогом.

Запечённые яблоки с творогом.

Диетический рецепт - Запечённые яблоки с творогом Ингредиенты: Яблоки - 200 г; Творог 9% - 20 г; Ванильный сахар - 3 г. Приготовление: Взять ПОДРОБНЕЕ...
Диетический борщ.

Диетический борщ.

Рецепт - Диетический борщ. Скачать рецепт Предлагаю вам приготовить диетический борщ, который прекрасно подходит для похудения. Сельдерей не только сделает его ПОДРОБНЕЕ...
Салат Лечо диетический

Салат Лечо диетический

Ингредиенты: Перец средний – 4 шт. Баклажан – 1 шт. Помидоры средние – 3 шт. Приготовление: Перец и баклажан промыть ПОДРОБНЕЕ...
Голубцы, тушенные в сметане

Голубцы, тушенные в сметане

Диетический рецепт - Диетические голубцы, тушенные в сметане и томате. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com, представляю вашему вниманию рецепт ПОДРОБНЕЕ...
Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами.

Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами.

Диетический рецепт - Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами Скачать рецепт Вы любите тушеные овощи на сметане? Если да, то ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с огурцами

Салат из капусты с огурцами

  Диетический рецепт - Салат из капусты с огурцами Скачать рецепт Ингредиенты: Свежая молодая капуста – 500 г; Огурцы свежие (средних ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18