Овощной шашлык

 

Диетический рецепт - Овощной шашлык

рецепт приготовления овощного шашлыка

Овощной шашлык это блюдо является полетом вашей фантазии, может быть настолько разнообразным, на сколько, вы сами этого захотите. Вашему вниманию представлю свой вариант приготовления этого блюда, так как мы рассматриваем диетические варианты шашлыков, то и овощи будем подбирать некалорийные.

Овощи с низкой калорийностью:

  • Капуста всех видов,
  • баклажаны,
  • перец,
  • лук,
  • томаты,
  • кабачок,
  • грибы.

Овощи с высокой калорийностью:

  • Кукуруза,
  • картошка.

Для диетического варианта я выбираю первую группу овощей их можно мариновать, а можно просто промыть, нарезать и испечь на шампурах или на решетке.

Я всегда использую несколько видов овощей одновременно, но чтобы все овощи пропеклись одинаково нужно знать несколько нюансов в приготовлении:

  • - если в вашем шашлыке будет присутствовать капуста брокколи или цветная, то перед мариновкой и прожаркой ее нужно предварительно приварить в подсоленной воде, минут пять.
  • - если вы используете баклажаны и кабачки их не нужно очищать от кожуры, а толщина колечка должна быть не менее 2 тире 5 см. Если, вы их пропекаете на решетке, то их можно разрезать на половину вдоль или печь целиком.
  • - томаты для шашлыка нужно выбирать небольших размеров и тверденькие, что бы они хорошенечко пропеклись и при этом не развалились.
  • - перец и лук лучше разрезать дольками, а если готовим на решетке, то перец целиком, а лук делим на 6 частей, тогда овощи не потеряют влагу и будут сочными.
  • - грибы лучше выбирать средних размеров или крупные шампиньоны.
Приготовление:
  1. Овощи маринуются очень быстро почти сразу перед прожаркой, исключением являются грибочки их можно мариновать несколько часов.
  2. Для маринада выбираем разнообразную зелень: петрушку, укроп, базилик, кинзу и все, что Вам по вкусу. Зелень нарезаем мелко.
  3. В одну посуду складываем все овощи. Немного можем приперчить, а солить будем непосредственно перед прожаркой, что бы, овощи не стекли соком.
  4. На 1 кг овощей используем 3-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, его нужно немного подогреть на сковородке, при этом добавить туда 2-3 чайных ложки сока лимона и добавить тертого чеснока несколько зубчиков. Теплым маринадом залить наши овощи, а потом добавить мелко нарезанную зелень. Иногда, я добавляю твердый сыр, при этом мелко его натираю.
  5. Маринуются овощи несколько минут, а грибочки можно мариновать несколько часов.
  6. На шампур одеваем несколько видов овощей и прожариваем до готовности.
  7. Время готовки может быть разное, все зависит от того какими кусочками нарезаны овощи или же они готовятся целиком.

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Диетическая куриная отбивная.

Диетическая куриная отбивная.

Диетический рецепт - Куриная отбивная Скачать рецепт Совсем недавно мы готовили Салат из куриной грудки с гранатом, а также наслаждались Запеченными ПОДРОБНЕЕ...
Фаршированный баклажан по-корейски.

Фаршированный баклажан по-корейски.

Диетический рецепт - Фаршированный баклажан по-корейски. Скачать рецепт Это блюдо можно готовить в духовке, а также на костре, на природе с ПОДРОБНЕЕ...
Ролы из кабачков....

Ролы из кабачков....

Диетический рецепт - Роллы из кабачков с творогом и сметаной. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com. Кабачки идеально подходят для ПОДРОБНЕЕ...
Овощной диетический плов в мультиварке.

Овощной диетический плов в мультиварке.

Диетический рецепт - Овощной диетический плов в мультиварке Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, представляю вашему вниманию диетический овощной плов. Если вы ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с рисом.

Салат из капусты с рисом.

Диетический рецепт - Салат из капусты с рисом Скачать рецепт Такой салатик имеет много полезной клетчатки и витаминов что благоприятно влияет ПОДРОБНЕЕ...
Квашеная капуста с медом.

Квашеная капуста с медом.

Диетический рецепт - Квашеная капуста с медом Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта. Представляю вашему вниманию простой традиционный рецепт ПОДРОБНЕЕ...
Тыква в лаваше ...

Тыква в лаваше ...

Ингредиенты: Лаваш – 2 шт. Тыква – 300 г Яблоко – 300 г Ванильный сахар – 1 г Яйцо – ПОДРОБНЕЕ...
Фаршированные кабачки в мультиварке

Фаршированные кабачки в мультиварке

Диетический рецепт - Фаршированные кабачки в мультиварке. Скачать рецепт Представляю вашему вниманию рецепт фаршированных кабачков. Это ароматное диетическое блюдо не оставит ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Тэги: шашлык , овощи

Добавить комментарий

Защитный код
 Обновить

29 полезных советов

Совет #29

Веселые овощи

Перед разогреванием вчерашнее мясо сбрызните холодной водой – оно утратит неприятный привкус и будет как свежеобжаренное.


Совет #19

картинка со смеющимися овощами

Если лимон подержать 5 минут в горячей воде, из него можно выжать больше сока.


Совет #27

Секреты кулинарии

Мясо необходимо жарить перед подачей на стол. Даже непродолжительное хранение жареного мяса ухудшает его вкус.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день