Овощной шашлык

 

Диетический рецепт - Овощной шашлык

рецепт приготовления овощного шашлыка

Овощной шашлык это блюдо является полетом вашей фантазии, может быть настолько разнообразным, на сколько, вы сами этого захотите. Вашему вниманию представлю свой вариант приготовления этого блюда, так как мы рассматриваем диетические варианты шашлыков, то и овощи будем подбирать некалорийные.

Овощи с низкой калорийностью:

  • Капуста всех видов,
  • баклажаны,
  • перец,
  • лук,
  • томаты,
  • кабачок,
  • грибы.

Овощи с высокой калорийностью:

  • Кукуруза,
  • картошка.

Для диетического варианта я выбираю первую группу овощей их можно мариновать, а можно просто промыть, нарезать и испечь на шампурах или на решетке.

Я всегда использую несколько видов овощей одновременно, но чтобы все овощи пропеклись одинаково нужно знать несколько нюансов в приготовлении:

  • - если в вашем шашлыке будет присутствовать капуста брокколи или цветная, то перед мариновкой и прожаркой ее нужно предварительно приварить в подсоленной воде, минут пять.
  • - если вы используете баклажаны и кабачки их не нужно очищать от кожуры, а толщина колечка должна быть не менее 2 тире 5 см. Если, вы их пропекаете на решетке, то их можно разрезать на половину вдоль или печь целиком.
  • - томаты для шашлыка нужно выбирать небольших размеров и тверденькие, что бы они хорошенечко пропеклись и при этом не развалились.
  • - перец и лук лучше разрезать дольками, а если готовим на решетке, то перец целиком, а лук делим на 6 частей, тогда овощи не потеряют влагу и будут сочными.
  • - грибы лучше выбирать средних размеров или крупные шампиньоны.
Приготовление:
  1. Овощи маринуются очень быстро почти сразу перед прожаркой, исключением являются грибочки их можно мариновать несколько часов.
  2. Для маринада выбираем разнообразную зелень: петрушку, укроп, базилик, кинзу и все, что Вам по вкусу. Зелень нарезаем мелко.
  3. В одну посуду складываем все овощи. Немного можем приперчить, а солить будем непосредственно перед прожаркой, что бы, овощи не стекли соком.
  4. На 1 кг овощей используем 3-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, его нужно немного подогреть на сковородке, при этом добавить туда 2-3 чайных ложки сока лимона и добавить тертого чеснока несколько зубчиков. Теплым маринадом залить наши овощи, а потом добавить мелко нарезанную зелень. Иногда, я добавляю твердый сыр, при этом мелко его натираю.
  5. Маринуются овощи несколько минут, а грибочки можно мариновать несколько часов.
  6. На шампур одеваем несколько видов овощей и прожариваем до готовности.
  7. Время готовки может быть разное, все зависит от того какими кусочками нарезаны овощи или же они готовятся целиком.

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Горячий бутерброд с курицей

Горячий бутерброд с курицей

Диетический рецепт - Горячий бутерброд с курицей – диетический Скачать рецепт Чтобы приготовить диетический горячий бутерброд нужно использовать нежирные сорта сыра ПОДРОБНЕЕ...
Cалат из морской капусты с огурцом

Cалат из морской капусты с огурцом

Диетический рецепт - Салат зимний из морской капусты с огурцом. Скачать рецепт Всем привет, представляю вашему вниманию очень простой и низкокалорийный ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с рисом.

Салат из капусты с рисом.

Диетический рецепт - Салат из капусты с рисом Скачать рецепт Такой салатик имеет много полезной клетчатки и витаминов что благоприятно влияет ПОДРОБНЕЕ...
Гранатовый браслет с курицей.

Гранатовый браслет с курицей.

Диетический рецепт - Салат Гранатовый браслет с курицей. Скачать рецепт Мы уже представляли Салат Гранатовый браслет с говядиной, сегодня приготовим его ПОДРОБНЕЕ...
Винегрет классический с фасолью.

Винегрет классический с фасолью.

Диетический рецепт - Винегрет классический с фасолью Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта. Представляю вашему вниманию рецепт винегрета с ПОДРОБНЕЕ...
Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами.

Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами.

Диетический рецепт - Цветная капуста, тушенная в сметане, с грибами Скачать рецепт Вы любите тушеные овощи на сметане? Если да, то ПОДРОБНЕЕ...
Запечённые овощи в духовке

Запечённые овощи в духовке

Диетический рецепт - Запечённые овощи в духовке Ингредиенты: Баклажан – 500 г Перец – 300 г Лук – 300 г Помидоры ПОДРОБНЕЕ...
Диетический плов из перловки с грибами.

Диетический плов из перловки с грибами.

Диетический рецепт - Плов из перловки с грибами. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com, спешу поделиться с вами очень интересным ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Тэги: шашлык , овощи

Добавить комментарий

Защитный код
 Обновить

29 полезных советов

Совет #12

полезный совет о приготовлении супа 

Чтобы супы были более вкусные, положите в бульон пучок из кореньев или зелени петрушки, сельдерея и укропа. Пучок удалите по окончанию варки.


Совет #22

Нарисованные овощи на желтом фоне

От длительного пользования деревянная доска, на которой режут овощи, становится не ровной. Протрите её наждачной бумагой – и доска снова станет гладкой.


Совет #29

Веселые овощи

Перед разогреванием вчерашнее мясо сбрызните холодной водой – оно утратит неприятный привкус и будет как свежеобжаренное.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день