Овощной шашлык

 

Диетический рецепт - Овощной шашлык

рецепт приготовления овощного шашлыка

Овощной шашлык это блюдо является полетом вашей фантазии, может быть настолько разнообразным, на сколько, вы сами этого захотите. Вашему вниманию представлю свой вариант приготовления этого блюда, так как мы рассматриваем диетические варианты шашлыков, то и овощи будем подбирать некалорийные.

Овощи с низкой калорийностью:

  • Капуста всех видов,
  • баклажаны,
  • перец,
  • лук,
  • томаты,
  • кабачок,
  • грибы.

Овощи с высокой калорийностью:

  • Кукуруза,
  • картошка.

Для диетического варианта я выбираю первую группу овощей их можно мариновать, а можно просто промыть, нарезать и испечь на шампурах или на решетке.

Я всегда использую несколько видов овощей одновременно, но чтобы все овощи пропеклись одинаково нужно знать несколько нюансов в приготовлении:

  • - если в вашем шашлыке будет присутствовать капуста брокколи или цветная, то перед мариновкой и прожаркой ее нужно предварительно приварить в подсоленной воде, минут пять.
  • - если вы используете баклажаны и кабачки их не нужно очищать от кожуры, а толщина колечка должна быть не менее 2 тире 5 см. Если, вы их пропекаете на решетке, то их можно разрезать на половину вдоль или печь целиком.
  • - томаты для шашлыка нужно выбирать небольших размеров и тверденькие, что бы они хорошенечко пропеклись и при этом не развалились.
  • - перец и лук лучше разрезать дольками, а если готовим на решетке, то перец целиком, а лук делим на 6 частей, тогда овощи не потеряют влагу и будут сочными.
  • - грибы лучше выбирать средних размеров или крупные шампиньоны.
Приготовление:
  1. Овощи маринуются очень быстро почти сразу перед прожаркой, исключением являются грибочки их можно мариновать несколько часов.
  2. Для маринада выбираем разнообразную зелень: петрушку, укроп, базилик, кинзу и все, что Вам по вкусу. Зелень нарезаем мелко.
  3. В одну посуду складываем все овощи. Немного можем приперчить, а солить будем непосредственно перед прожаркой, что бы, овощи не стекли соком.
  4. На 1 кг овощей используем 3-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, его нужно немного подогреть на сковородке, при этом добавить туда 2-3 чайных ложки сока лимона и добавить тертого чеснока несколько зубчиков. Теплым маринадом залить наши овощи, а потом добавить мелко нарезанную зелень. Иногда, я добавляю твердый сыр, при этом мелко его натираю.
  5. Маринуются овощи несколько минут, а грибочки можно мариновать несколько часов.
  6. На шампур одеваем несколько видов овощей и прожариваем до готовности.
  7. Время готовки может быть разное, все зависит от того какими кусочками нарезаны овощи или же они готовятся целиком.

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Запечённые овощи в духовке

Запечённые овощи в духовке

Диетический рецепт - Запечённые овощи в духовке Ингредиенты: Баклажан – 500 г Перец – 300 г Лук – 300 г Помидоры ПОДРОБНЕЕ...
Творожный диетический десерт с медом.

Творожный диетический десерт с медом.

Диетический рецепт - Творожный диетический десерт с медом. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com, представляю вашему вниманию диетический десерт, ну ПОДРОБНЕЕ...
Суп грибной из шампиньонов с сыром.

Суп грибной из шампиньонов с сыром.

Диетический рецепт - Грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели сайта dietaLegko.com, сегодня хочу вас порадовать ПОДРОБНЕЕ...
Салатик на скорую руку из капусты с баклажанами

Салатик на скорую руку из капусты с баклажанами

Диетический рецепт - Салатик на скорую руку из капусты с баклажанами Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели, представляю вашему вниманию рецепт вкусного ПОДРОБНЕЕ...
Салат летний традиционный

Салат летний традиционный

Ингредиенты: Огурцы - 200 г Помидоры – 200 г Капуста – 100 г Зелень – 100 г Подсолнечное масло – 20 ПОДРОБНЕЕ...
Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки

  Диетический рецепт - Нежные фаршированные кабачки: Скачать рецепт Мы с Вами уже мариновали кабачки, теперь их будем фаршировать. Ингредиенты: Кабачки ПОДРОБНЕЕ...
Квашеные баклажаны фаршируем овощами.

Квашеные баклажаны фаршируем овощами.

Диетический рецепт - Квашеные баклажаны, фаршированные овощами Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели сайта dietaLegko.com, сегодня предстоит грандиозная работа. Будем мариновать, квасить, ПОДРОБНЕЕ...
Салат мясной с языком и овощами.

Салат мясной с языком и овощами.

Диетический рецепт - Салат мясной с языком и овощами Скачать рецепт Приветствую вас, дорогие читатели нашего сайта, хочу предложить вам рецепт ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Тэги: шашлык , овощи

29 полезных советов

Совет #22

Нарисованные овощи на желтом фоне

От длительного пользования деревянная доска, на которой режут овощи, становится не ровной. Протрите её наждачной бумагой – и доска снова станет гладкой.


Совет #4

нарисованные смешные овощи

Если картофель необходимо отварить быстрее, положите в воду столовую ложку маргарина или сливочного масла.


Совет #24

Полезные советы для хозющки на кухне

Размораживать мясо лучше всего медленно, на воздухе, а не в воде. Можно размораживать в холодильнике, где оно оттает за 10-12 часов.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день