Овощной шашлык

( 17 Голосов ) 

 

Диетический рецепт - Овощной шашлык

рецепт приготовления овощного шашлыка

Овощной шашлык это блюдо является полетом вашей фантазии, может быть настолько разнообразным, на сколько, вы сами этого захотите. Вашему вниманию представлю свой вариант приготовления этого блюда, так как мы рассматриваем диетические варианты шашлыков, то и овощи будем подбирать некалорийные.

Овощи с низкой калорийностью:

  • Капуста всех видов,
  • баклажаны,
  • перец,
  • лук,
  • томаты,
  • кабачок,
  • грибы.

Овощи с высокой калорийностью:

  • Кукуруза,
  • картошка.

Для диетического варианта я выбираю первую группу овощей их можно мариновать, а можно просто промыть, нарезать и испечь на шампурах или на решетке.

Я всегда использую несколько видов овощей одновременно, но чтобы все овощи пропеклись одинаково нужно знать несколько нюансов в приготовлении:

  • - если в вашем шашлыке будет присутствовать капуста брокколи или цветная, то перед мариновкой и прожаркой ее нужно предварительно приварить в подсоленной воде, минут пять.
  • - если вы используете баклажаны и кабачки их не нужно очищать от кожуры, а толщина колечка должна быть не менее 2 тире 5 см. Если, вы их пропекаете на решетке, то их можно разрезать на половину вдоль или печь целиком.
  • - томаты для шашлыка нужно выбирать небольших размеров и тверденькие, что бы они хорошенечко пропеклись и при этом не развалились.
  • - перец и лук лучше разрезать дольками, а если готовим на решетке, то перец целиком, а лук делим на 6 частей, тогда овощи не потеряют влагу и будут сочными.
  • - грибы лучше выбирать средних размеров или крупные шампиньоны.
Приготовление:
  1. Овощи маринуются очень быстро почти сразу перед прожаркой, исключением являются грибочки их можно мариновать несколько часов.
  2. Для маринада выбираем разнообразную зелень: петрушку, укроп, базилик, кинзу и все, что Вам по вкусу. Зелень нарезаем мелко.
  3. В одну посуду складываем все овощи. Немного можем приперчить, а солить будем непосредственно перед прожаркой, что бы, овощи не стекли соком.
  4. На 1 кг овощей используем 3-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, его нужно немного подогреть на сковородке, при этом добавить туда 2-3 чайных ложки сока лимона и добавить тертого чеснока несколько зубчиков. Теплым маринадом залить наши овощи, а потом добавить мелко нарезанную зелень. Иногда, я добавляю твердый сыр, при этом мелко его натираю.
  5. Маринуются овощи несколько минут, а грибочки можно мариновать несколько часов.
  6. На шампур одеваем несколько видов овощей и прожариваем до готовности.
  7. Время готовки может быть разное, все зависит от того какими кусочками нарезаны овощи или же они готовятся целиком.

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Салат

Салат "Натали" в рассоле

Диетический рецепт - Салат "Натали" Ингредиенты: Лук – 150 г Морковь – 150 г Кабачок – 300 г Огурец – 300 ПОДРОБНЕЕ...
Хлеб из ржаной муки с сухофруктами.

Хлеб из ржаной муки с сухофруктами.

Диетический рецепт - Хлеб из ржаной муки с клетчаткой и сухофруктами Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели сайта, спешу поделиться с вами, ПОДРОБНЕЕ...
Яблоки с куриной грудкой.

Яблоки с куриной грудкой.

Диетический рецепт - Яблоки с куриной грудкой Скачать рецепт Мы уже пробовали запекать Яблоки в духовке с творогом, теперь поменяем начинку, добавив ПОДРОБНЕЕ...
Овощное пюре из кабачка и капусты

Овощное пюре из кабачка и капусты

Диетический рецепт - Овощное пюре из кабачка и цветной капусты Скачать рецепт Овощное пюре из кабачка и цветной капусты можно готовить ПОДРОБНЕЕ...
Овощное рагу с грибами в мультиварке.

Овощное рагу с грибами в мультиварке.

Диетический рецепт - Овощное рагу с грибами в мультиварке Скачать рецепт Советую приготовить: Рагу горохово-грибное Рагу мясное с овощами Рагу фруктово-овощное ПОДРОБНЕЕ...
Горячий бутерброд с курицей

Горячий бутерброд с курицей

Диетический рецепт - Горячий бутерброд с курицей – диетический Скачать рецепт Чтобы приготовить диетический горячий бутерброд нужно использовать нежирные сорта сыра ПОДРОБНЕЕ...
Салат со свежих овощей

Салат со свежих овощей

Диетический рецепт - Салат со свежих овощей Ингредиенты: Огурец - 200 г Редиска - 200 г Капуста молодая - 200 г Подсолнечное масло (можно ПОДРОБНЕЕ...
Рыбные рулетики с овощами.

Рыбные рулетики с овощами.

Диетический рецепт - Рыбные рулетики с овощами, запеченные в мультиварке. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com, представляю вашему вниманию рецепт ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17

Тэги: шашлык , овощи

Добавить комментарий


29 полезных советов

Совет #16

Полезный совет хозяйке на кухне №16

Перед замешиванием теста муку следует просеять, так как при просеивании мука впитывает большое количество воздуха, благодаря чему тесто будет пышнее и нежнее.


Совет #26

Как готовить мясо - полезный совет

Чтобы жареное мясо стало мягче и быстрее приготовилось, надо перед жареньем сбрызнуть его лимонным соком.


Совет #5

3Д овощи

Говядина будет мягче, если её предварительно замочить в тёплом молоке на 30-60 минут.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день