Овощной шашлык

 

Диетический рецепт - Овощной шашлык

рецепт приготовления овощного шашлыка

Овощной шашлык это блюдо является полетом вашей фантазии, может быть настолько разнообразным, на сколько, вы сами этого захотите. Вашему вниманию представлю свой вариант приготовления этого блюда, так как мы рассматриваем диетические варианты шашлыков, то и овощи будем подбирать некалорийные.

Овощи с низкой калорийностью:

  • Капуста всех видов,
  • баклажаны,
  • перец,
  • лук,
  • томаты,
  • кабачок,
  • грибы.

Овощи с высокой калорийностью:

  • Кукуруза,
  • картошка.

Для диетического варианта я выбираю первую группу овощей их можно мариновать, а можно просто промыть, нарезать и испечь на шампурах или на решетке.

Я всегда использую несколько видов овощей одновременно, но чтобы все овощи пропеклись одинаково нужно знать несколько нюансов в приготовлении:

  • - если в вашем шашлыке будет присутствовать капуста брокколи или цветная, то перед мариновкой и прожаркой ее нужно предварительно приварить в подсоленной воде, минут пять.
  • - если вы используете баклажаны и кабачки их не нужно очищать от кожуры, а толщина колечка должна быть не менее 2 тире 5 см. Если, вы их пропекаете на решетке, то их можно разрезать на половину вдоль или печь целиком.
  • - томаты для шашлыка нужно выбирать небольших размеров и тверденькие, что бы они хорошенечко пропеклись и при этом не развалились.
  • - перец и лук лучше разрезать дольками, а если готовим на решетке, то перец целиком, а лук делим на 6 частей, тогда овощи не потеряют влагу и будут сочными.
  • - грибы лучше выбирать средних размеров или крупные шампиньоны.
Приготовление:
  1. Овощи маринуются очень быстро почти сразу перед прожаркой, исключением являются грибочки их можно мариновать несколько часов.
  2. Для маринада выбираем разнообразную зелень: петрушку, укроп, базилик, кинзу и все, что Вам по вкусу. Зелень нарезаем мелко.
  3. В одну посуду складываем все овощи. Немного можем приперчить, а солить будем непосредственно перед прожаркой, что бы, овощи не стекли соком.
  4. На 1 кг овощей используем 3-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, его нужно немного подогреть на сковородке, при этом добавить туда 2-3 чайных ложки сока лимона и добавить тертого чеснока несколько зубчиков. Теплым маринадом залить наши овощи, а потом добавить мелко нарезанную зелень. Иногда, я добавляю твердый сыр, при этом мелко его натираю.
  5. Маринуются овощи несколько минут, а грибочки можно мариновать несколько часов.
  6. На шампур одеваем несколько видов овощей и прожариваем до готовности.
  7. Время готовки может быть разное, все зависит от того какими кусочками нарезаны овощи или же они готовятся целиком.

 

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт на нашем форуме. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Салат из синей капусты за пять минут.

Салат из синей капусты за пять минут.

Диетический рецепт - Салат из синей капусты за 5 минут. Скачать рецепт Приветствую вас дорогие читатели нашего сайта, представляю вашему вниманию ПОДРОБНЕЕ...
Салат из капусты с огурцами

Салат из капусты с огурцами

  Диетический рецепт - Салат из капусты с огурцами Скачать рецепт Ингредиенты: Свежая молодая капуста – 500 г; Огурцы свежие (средних ПОДРОБНЕЕ...
Пюре из белой фасоли.

Пюре из белой фасоли.

Диетический рецепт - Пюре из белой фасоли Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели нашего сайта, сегодня хочу поделиться с вами полезным рецептом ПОДРОБНЕЕ...
Творожный пудинг

Творожный пудинг

Диетический рецепт - Творожный пудинг Вариант #1 Ингредиенты: Творог (9%) - 200 г Кефир (0%) - 50 г Изюм - 10 г Ванильный сахар ПОДРОБНЕЕ...
Гранатовый браслет с говядиной.

Гранатовый браслет с говядиной.

Диетический рецепт - Салат Гранатовый браслет с говядиной. Скачать рецепт Можно также приготовить сладкий вариант этого салата, вот рецепт Салата гранатовый ПОДРОБНЕЕ...
Овощное рагу с цветной капустой и грибами.

Овощное рагу с цветной капустой и грибами.

Диетический рецепт - Овощное рагу с цветной капустой, грибами и спаржей. Скачать рецепт Приветствую вас дорогие читатели, представляю вашему вниманию рагу ПОДРОБНЕЕ...
Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем.

Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем.

Диетический рецепт - Салат с помидорами черри, капустой и болгарским перцем. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, предлагаю вам салатик, который готовится ПОДРОБНЕЕ...
Суп с фрикадельками.

Суп с фрикадельками.

Диетический рецепт - Суп с фрикадельками из куриного фарша Скачать рецепт Такой супчик очень популярен, поскольку его приготовление не представляет большой ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Тэги: шашлык , овощи