Салат из печени, диетический.

Диетический рецепт - Салат из печени

Скачать рецепт

На нашем сайте можете найти огромное количество рецептов салатов как с мясом так и без. Сегодня же будем готовить салат из печени. Если Вы очень любите этот ингредиент, можете приготовить Печеночный паштет.

• Печень – 300 г;
• Лук репчатый крупный – 1 шт.;
• Соль и перец по вкусу;
• Для заправки можно использовать три варианта:
  • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
  • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • Сметана-10% – 1-2 ст. ложки.
• Петрушка - пару веточек для украшения.

• Вода – 100 г;
• Уксус – 50 г;
• Мед – 1-2 ч. ложки.

Так как мы готовим диетический вариант салата, то нам нужно выбрать менее калорийную печень и приготовить ее диетическим способом, то есть сварить или приготовить в мультиварке. Можно так же запечь, но запеченная печень очень твердая, поэтому я рекомендую первых два варианта.
Для удобства представляю Вам калорийность печени разных видов мяса, для того чтобы Вы смогли сориентироваться в своем выборе, ведь от этого будет зависеть калорийность уже готового салата. В таблице также указана калорийность салата с учетом заправки: сметаны или масла (оливкового или подсолнечного).

1. Готовую печень нарезаем длинными ломтиками.
2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Перед тем как лук смешать с печенью, его нужно промариновать.
3. Для маринада нагреваем воду до 50° С и добавляем несколько ложек меда, когда он растворится, хорошенечко перемешиваем и добавляем уксус. В готовый маринад кладем нарезанный лук и даем промариноваться до 10 минут.
   • Если Вы любите хорошо промаринованный лук, то выдерживать можно дольше.
   • Чтобы лук не получился кисловатый, его можно мариновать пару минут или отцедить и поместить в обычную воду, через несколько минут лук станет менее кислым.
4. Промаринованный лук обязательно нужно отцедить и только тогда смешать с печенью.
5. Пред тем как заправить салат одним из выше представленных вариантов, не забудьте подсолить и немного приперчить его.
6. При подаче на стол салатик можно украсить веточкой зелени. 

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

Еще рецепты:

Добавить комментарий

Комментарии

    # Виктория1956 27.11.2015 09:19

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Обновить список комментариев
RSS лента комментариев этой записи