Салат из печени, диетический.

( 18 Голосов ) 
Диетический рецепт - Салат из печени

рецепт - салат из печени

На нашем сайте можете найти огромное количество рецептов салатов как с мясом так и без. Сегодня же будем готовить салат из печени. Если Вы очень любите этот ингредиент, можете приготовить Печеночный паштет.

Ингредиенты:
  • Печень – 300 г;
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Для заправки можно использовать три варианта:
    • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
    • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
    • Сметана-10% – 1-2 ст. ложки.
  • Петрушка - пару веточек для украшения.
Маринад:
  • Вода – 100 г;
  • Уксус – 50 г;
  • Мед – 1-2 ч. ложки.

Так как мы готовим диетический вариант салата, то нам нужно выбрать менее калорийную печень и приготовить ее диетическим способом, то есть сварить или приготовить в мультиварке. Можно так же запечь, но запеченная печень очень твердая, поэтому я рекомендую первых два варианта.
Для удобства представляю Вам калорийность печени разных видов мяса, для того чтобы Вы смогли сориентироваться в своем выборе, ведь от этого будет зависеть калорийность уже готового салата. В таблице также указана калорийность салата с учетом заправки: сметаны или масла (оливкового или подсолнечного).

Печень

Калорийность

печени (ккал/100 г)

 Калорийность салата (ккал/100 г)
 со сметаной   с маслом
Говяжья 125 83 103
Баранья  101  56  76 
Свиная 108 58  78 
Куриная  136  64  84 
Индюшиная  276  95  115 
Утиная  405  124  144 
Гусиная  412  125  145 
 
Приготовление:
  1. Готовую печень нарезаем длинными ломтиками.
  2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Перед тем как лук смешать с печенью, его нужно промариновать.
  3. Для маринада нагреваем воду до 50° С и добавляем несколько ложек меда, когда он растворится, хорошенечко перемешиваем и добавляем уксус. В готовый маринад кладем нарезанный лук и даем промариноваться до 10 минут.
    • Если Вы любите хорошо промаринованный лук, то выдерживать можно дольше.
    • Чтобы лук не получился кисловатый, его можно мариновать пару минут или отцедить и поместить в обычную воду, через несколько минут лук станет менее кислым.
  4. Промаринованный лук обязательно нужно отцедить и только тогда смешать с печенью.
  5. Пред тем как заправить салат одним из выше представленных вариантов, не забудьте подсолить и немного приперчить его.
  6. При подаче на стол салатик можно украсить веточкой зелени. 
Напомним, что у нас на сайте для любителей печени есть похожие рецепты - Салат из печени с синей капустой и Салат с печенью и морской капустой. Разнообразьте свой ежедневный рацион полезными блюдами.

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Омлет с грибочками.

Омлет с грибочками.

Ингредиенты: Яйца - 1 шт; Вода - 2 столовые ложки; Грибы шампиньоны - 2 шт.; Сыр плавленый - 20 г; Зелень по вкусу (петрушка, ПОДРОБНЕЕ...
Судак тушеный диетический.

Судак тушеный диетический.

Диетический рецепт - Судак тушеный. Скачать рецепт Ингредиенты: Судак – 2 шт. по 150 г; Лук – 2 шт. крупный; Перец ПОДРОБНЕЕ...
Шашлык из куриной грудки

Шашлык из куриной грудки

  Скачать рецепт Приготовление: Куриную грудку очищаем от кожи, промываем и охлаждаем в холодильнике, но не замораживаем. Пока мясо охлаждается, ПОДРОБНЕЕ...
Тонкие блины на молоке.

Тонкие блины на молоке.

Диетический рецепт - Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, сегодня хочу предложить вам рецепт ПОДРОБНЕЕ...
Салат из пекинской капусты с маслинами

Салат из пекинской капусты с маслинами

Диетический рецепт - Салат из пекинской капусты с маслинами под соевым соусом. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели, вы любите готовить простые ПОДРОБНЕЕ...
Витаминный салат

Витаминный салат

  Скачать рецепт Ингредиенты: Свекла – 250 г; Морковь – 200 г; Капуста белокочанная – 500 г; Горчица – 1 чайная ПОДРОБНЕЕ...
Диетическое фруктовое мороженое

Диетическое фруктовое мороженое

Рецепт - Диетическое фруктовое мороженое для худеющих Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com.Уже наступила долгожданная теплая пора и так хочется ПОДРОБНЕЕ...
Горячий бутерброд с курицей

Горячий бутерброд с курицей

Диетический рецепт - Горячий бутерброд с курицей – диетический Скачать рецепт Чтобы приготовить диетический горячий бутерброд нужно использовать нежирные сорта сыра ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17

Добавить комментарий


29 полезных советов

Совет #11

Полезный совет о грибах

Грибы будут вкуснее, если добавить измельченный чеснок.


Совет #19

картинка со смеющимися овощами

Если лимон подержать 5 минут в горячей воде, из него можно выжать больше сока.


Совет #26

Как готовить мясо - полезный совет

Чтобы жареное мясо стало мягче и быстрее приготовилось, надо перед жареньем сбрызнуть его лимонным соком.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день