Салат из печени, диетический.

Диетический рецепт - Салат из печени

рецепт - салат из печени

На нашем сайте можете найти огромное количество рецептов салатов как с мясом так и без. Сегодня же будем готовить салат из печени. Если Вы очень любите этот ингредиент, можете приготовить Печеночный паштет.

Ингредиенты:
  • Печень – 300 г;
  • Лук репчатый крупный – 1 шт.;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Для заправки можно использовать три варианта:
    • Подсолнечное масло – 1 ст. ложка;
    • Оливковое масло – 1 ст. ложка;
    • Сметана-10% – 1-2 ст. ложки.
  • Петрушка - пару веточек для украшения.
Маринад:
  • Вода – 100 г;
  • Уксус – 50 г;
  • Мед – 1-2 ч. ложки.

Так как мы готовим диетический вариант салата, то нам нужно выбрать менее калорийную печень и приготовить ее диетическим способом, то есть сварить или приготовить в мультиварке. Можно так же запечь, но запеченная печень очень твердая, поэтому я рекомендую первых два варианта.
Для удобства представляю Вам калорийность печени разных видов мяса, для того чтобы Вы смогли сориентироваться в своем выборе, ведь от этого будет зависеть калорийность уже готового салата. В таблице также указана калорийность салата с учетом заправки: сметаны или масла (оливкового или подсолнечного).

Печень

Калорийность

печени (ккал/100 г)

 Калорийность салата (ккал/100 г)
 со сметаной   с маслом
Говяжья 125 83 103
Баранья  101  56  76 
Свиная 108 58  78 
Куриная  136  64  84 
Индюшиная  276  95  115 
Утиная  405  124  144 
Гусиная  412  125  145 
 
Приготовление:
  1. Готовую печень нарезаем длинными ломтиками.
  2. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Перед тем как лук смешать с печенью, его нужно промариновать.
  3. Для маринада нагреваем воду до 50° С и добавляем несколько ложек меда, когда он растворится, хорошенечко перемешиваем и добавляем уксус. В готовый маринад кладем нарезанный лук и даем промариноваться до 10 минут.
    • Если Вы любите хорошо промаринованный лук, то выдерживать можно дольше.
    • Чтобы лук не получился кисловатый, его можно мариновать пару минут или отцедить и поместить в обычную воду, через несколько минут лук станет менее кислым.
  4. Промаринованный лук обязательно нужно отцедить и только тогда смешать с печенью.
  5. Пред тем как заправить салат одним из выше представленных вариантов, не забудьте подсолить и немного приперчить его.
  6. При подаче на стол салатик можно украсить веточкой зелени. 
Напомним, что у нас на сайте для любителей печени есть похожие рецепты - Салат из печени с синей капустой и Салат с печенью и морской капустой. Разнообразьте свой ежедневный рацион полезными блюдами.

человечек с вилкой и ложкой

Приятного аппетита! Вы можете обсудить или предложить свой диетический рецепт. Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями. 

 

Еще рецепты:

Овощной диетический плов в мультиварке.

Овощной диетический плов в мультиварке.

Диетический рецепт - Овощной диетический плов в мультиварке Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, представляю вашему вниманию диетический овощной плов. Если вы ПОДРОБНЕЕ...
Рагу фруктово-овощное

Рагу фруктово-овощное

Ингредиенты: Тыква - 500 г Яблоки - 200 г Изюм - 20 г Приготовление: Порезать кубиками и перемешать. Сложить в посуду и можно ПОДРОБНЕЕ...
Крабовый салат с помидорами и цветной капустой.

Крабовый салат с помидорами и цветной капустой.

Диетический рецепт - Крабовый салат с помидорами и цветной капустой. Скачать рецепт Здравствуйте дорогие читатели, вашему вниманию представляю очень вкусный и ПОДРОБНЕЕ...
Салат с сыром, капустой и сметаной

Салат с сыром, капустой и сметаной

Диетический рецепт - Салат с сыром и капустой заправленный сметаной Скачать рецепт Продолжаем пополнять наш арсенал диетических рецептов салатами. Сегодня вашему ПОДРОБНЕЕ...
Шашлык из куриной грудки

Шашлык из куриной грудки

  Скачать рецепт Приготовление: Куриную грудку очищаем от кожи, промываем и охлаждаем в холодильнике, но не замораживаем. Пока мясо охлаждается, ПОДРОБНЕЕ...
Маринованные кабачки с медом и горчицей.

Маринованные кабачки с медом и горчицей.

Диетический рецепт - Маринованные кабачки с медом и горчицей. Скачать рецепт Здравствуйте, дорогие читатели сайта dietaLegko.com. Кабачки являются очень полезными овощами ПОДРОБНЕЕ...
Фруктовый салат с йогуртом

Фруктовый салат с йогуртом "Нежность".

Диетический рецепт - Фруктовый салат с йогуртом "Нежность". Скачать рецепт Фруктовые салаты – это блюда, состоящее из различных видов фруктов с ПОДРОБНЕЕ...
Салат

Салат "Перепелиное гнездо" с курицей.

Диетический рецепт - Салат "Перепелиное гнездо" с курицей и грибами. Скачать рецепт Сытный салат, который станет настоящим украшением вашего праздничного стола. ПОДРОБНЕЕ...
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18

Добавить комментарий

Защитный код
 Обновить

29 полезных советов

Совет #28

Полезные секреты кулинарии

Не срезайте с мяса весь жир. Его тонкий слой во время тепловой обработки удерживает влагу, а изделия получаются более сочными.


Совет #19

картинка со смеющимися овощами

Если лимон подержать 5 минут в горячей воде, из него можно выжать больше сока.


Совет #2

смешные рисованные овощи

При приготовлении салатов из сырых овощей, необходимо полить их лимонным соком или уксусом, они сохраняют витамин С.


ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ

rassylka stiker

 

баннер книги диетические рецепты на каждый день