Салат "Перепелиное гнездо" с курицей и грибами.

Подробности: Просмотров: 4480

Диетический рецепт - Салат "Перепелиное гнездо" с курицей и грибами.

салат "Перепелиное гнездо" с курицей

Сытный салат, который станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Приготовления такого блюда не займет много времени, но своим вкусом покорит ваших гостей. Польза салатика "Перепелиное гнездо" очень большая, так как в его составе много белка.

Оооочень полезно знать: Основные источники и польза белка для организма.

Интересный вкус блюду дают промаринованные овощи.
Сыр в салат вы можете выбрать на свой вкус, главное помните, что жирность твердого сыра не должна превышать 50%.

Популярные сыры	Жирность сыра, %	Калории, ккал/ 100 г
Тофу (он же соевый)	1-14	80
Рикотта	13	174
Адыгейский сыр	19-20	240
Брынза	10-15	260
Моцарелла	22	150-240
Фета	5-17	160
Сулугуни	24	285

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 200 г;
Куриное филе – 200 г;
Огурец – 1 шт.;
Сыр твердый – 50 г;
Грибы шампиньоны, крупные – 2-3 шт.;
Лук красный, среднего размера – 1 шт.;
Перепелиные яйца – 2 шт.;
Соевый майонез или сметана (10 %) – 50 г;
Растительное масло для смазывания сковороды – 1 ст. ложка.

Помощь в приготовлении блюда:

Если Вам нужно точно отмерить ингредиенты для приготовления блюда, а у Вас нет кухонных весов, воспользуйтесь удобной шпаргалкой – Таблицами мер и весов (вам понадобятся только ложки и стаканы).

Приготовление:

Куриное филе отвариваем в немного подсоленной воде до готовности и даем остыть. Нарезаем его небольшими ломтиками.
Грибы промываем и очищаем от кожицы, нарезаем не очень мелко. Тушим грибы в сковороде, смазанной растительным маслом, под крышкой 5 минут. Солим, перчим и даем остыть.
Огурец промываем и протираем, нарезать соломкой.
Перепелиные яйца варим "в крутую" и остужаем в холодной воде. Перед подачей на стол яйца очищаем от скорлупы, и добавляем в салат целиком.
Готовим маринад.
Воду слегка подогреваем, смешиваем с яблочным уксусом и медом, все хорошенько перемешиваем до полного растворения меда.
Чистим лук и нарезаем полукольцами. Помещаем в маринад и даем промариноваться 15 минут.
Салат на тарелку выкладываем слоями.
1-й слой.
Капусту пекинскую рвем руками, потом слегка мнем и выкладываем на блюдо и наносим в виде сеточки соевый майонез или сметану.
2-й слой.
На капусту выкладываем куриное филе и снова рисуем сетку сметаной или соевым майонезом.
3-й слой.
Выкладываем огурец и снова рисуем майонезную или сметанную сетку.
4-й слой.
Натираем твердый сыр.
5-й слой.
Выкладываем остывшие шампиньоны и снова, как Вы уже догадались, рисуем сетку.
По бокам тарелки выкладываем замаринованный лук, а средину оставляем для яиц.
Перед подачей на стол выкладываем в средину салатика перепелиные яйца.