Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка.

Подробности: Просмотров: 5375

Диетический рецепт - Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка.

тонкие блины на молоке с мясной и сладкой начинкой

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления нежных и тонких блинов на молоке.
В данном рецепте готовить блины мы будем из менее жирных продуктов и с небольшим количеством муки и яиц, а также подберем полезную начинку, что позволит в разы уменьшить калорийность порции данного блюда.

Обязательно узнайте - 5 советов, как снизить калорийность блинов.

Ингредиенты для блинов:

Яйца – 2 шт.;
Вода – 200 мл;
Молоко (1%) – 500 мл;
Мука – 1 стакан (200 мл);
Подсолнечное масло – 1 ч., ложка;
Соль – щепотка.

Приготовление:

В миску вбить яйца, добавить воду и щепотку соли, все хорошо взбить вилкой.
Потом высыпать муку и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса в виде густой сметаны.
Только тогда влить молоко и хорошо перемешать вилкой или венчиком до однородной массы.
Наше тесто почти готово, но еще нужно добавить ложечку растительного масла и дать немного постоять, около 10 минут.
Жарить блины нужно на чистой хорошо раскаленной сковородке, на среднем огне, переворачивая и обжаривая две стороны блинчика.
В сковороду диаметром 20 мм, с помощью половника, выливаем около 30 мл теста на всю поверхность сковороды.

советы кулинарные Советы:

Чтобы блины не пригорали, нужно смазать сковороду растительным маслом перед первым блином.
Старую сковороду можно предварительно промазывать очищенным картофелем. Для этого очистить сырой картофель, разрезать на две части, одну из них наколоть на вилку и промазывать сковородку периодически перед наливанием теста.
Старую сковороду можно реанимировать с помощью соли, для этого в чистую сухую сковороду насыпьте 100 г соли и раскалите ее на огне. Промойте и высушите сковороду, и она готова к выпечке блинов.
Можно нажарить разноцветных блинов. Для этого в тесто добавляют свежевыжатый сок свеклы, моркови или шпината в зависимости от того какой цвет блюда вы хотите получить.

Начинка для блинов.

1-й вариант начинки: «Блины с мясом»

Ингредиенты из расчета на один блин:

Отварная грудка – 20 г;
Грибы шампиньоны – 20 г;
Сыр твердый до 50 % жирности – 15 г;
Соль, перец по вкусу.

Приготовление начинки:

Куриную грудку отварить в воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны промыть, очистить и нарезать такими же кусочками как мясо. В сковороду налить 50 мл воды, добавить грибы и протушить под крышкой 5-7 мин.
Готовые грибы смешать с мясом, посолить и немного поперчить. Выложить смесь на блин и сверху натереть сыр.
Свернуть фаршированный блин конвертиком, сложить на противень и нагреть в духовке при t=200 °С, около 5 минут, для того чтобы сыр расплавился.
Подавать такие блины можно со сметаной жирностью 10 %.

2-й вариант начинки: «Блины сладкие, с фруктами»

Ингредиенты из расчета на один блин:

Творог 9% жирности – 20 г (1 ст., ложка);
Йогурт 1.5% жирности – 20 г (1 ст., ложка);
Фрукты или ягоды на выбор около 50 г: малина, клубника, апельсин, киви, вишня, яблоко.

Приготовление начинки:

Фрукты или ягоды очистить от кожуры, нарезать мелко и добавить в творог и йогурт.
Нафаршировать этой массой блин, потом скрутить его в трубочку подавать холодными с медом.

человечек с вилкой и ложкой