Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка.

Диетический рецепт - Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка.

Скачать рецепт

Здравствуйте дорогие читатели, сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления нежных и тонких блинов на молоке.
В данном рецепте готовить блины мы будем из менее жирных продуктов и с небольшим количеством муки и яиц, а также подберем полезную начинку, что позволит в разы уменьшить калорийность порции данного блюда.

Обязательно узнайте - 5 советов, как снизить калорийность блинов.

Ингредиенты для блинов:

• Яйца – 2 шт.;
• Вода – 200 мл;
• Молоко (1%) – 500 мл;
• Мука – 1 стакан (200 мл);
• Подсолнечное масло – 1 ч., ложка;
• Соль – щепотка.

Приготовление:

1. В миску вбить яйца, добавить воду и щепотку соли, все хорошо взбить вилкой.
2. Потом высыпать муку и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса в виде густой сметаны.
3. Только тогда влить молоко и хорошо перемешать вилкой или венчиком до однородной массы.
4. Наше тесто почти готово, но еще нужно добавить ложечку растительного масла и дать немного постоять, около 10 минут.
5. Жарить блины нужно на чистой хорошо раскаленной сковородке, на среднем огне, переворачивая и обжаривая две стороны блинчика.
6. В сковороду диаметром 20 мм, с помощью половника, выливаем около 30 мл теста на всю поверхность сковороды.

Начинка для блинов.

1-й вариант начинки: «Блины с мясом»

Ингредиенты из расчета на один блин:

• Отварная грудка – 20 г;
• Грибы шампиньоны – 20 г;
• Сыр твердый до 50 % жирности – 15 г;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление начинки:

1. Куриную грудку отварить в воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны промыть, очистить и нарезать такими же кусочками как мясо. В сковороду налить 50 мл воды, добавить грибы и протушить под крышкой 5-7 мин.
3. Готовые грибы смешать с мясом, посолить и немного поперчить. Выложить смесь на блин и сверху натереть сыр.
4. Свернуть фаршированный блин конвертиком, сложить на противень и нагреть в духовке при t=200 °С, около 5 минут, для того чтобы сыр расплавился.
5. Подавать такие блины можно со сметаной жирностью 10 %.

2-й вариант начинки: «Блины сладкие, с фруктами»

Ингредиенты из расчета на один блин:

• Творог 9% жирности – 20 г (1 ст., ложка);
• Йогурт 1.5% жирности – 20 г (1 ст., ложка);
• Фрукты или ягоды на выбор около 50 г: малина, клубника, апельсин, киви, вишня, яблоко.

Приготовление начинки:

1. Фрукты или ягоды очистить от кожуры, нарезать мелко и добавить в творог и йогурт.
2. Нафаршировать этой массой блин, потом скрутить его в трубочку подавать холодными с медом.