Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка.
- Подробности
- Просмотров: 3941
Диетический рецепт - Тонкие блины на молоке. Мясная и сладкая начинка.
Здравствуйте дорогие читатели, сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления нежных и тонких блинов на молоке.
В данном рецепте готовить блины мы будем из менее жирных продуктов и с небольшим количеством муки и яиц, а также подберем полезную начинку, что позволит в разы уменьшить калорийность порции данного блюда.
Обязательно узнайте - 5 советов, как снизить калорийность блинов.
| Ингредиенты для блинов: |
- Яйца – 2 шт.;
- Вода – 200 мл;
- Молоко (1%) – 500 мл;
- Мука – 1 стакан (200 мл);
- Подсолнечное масло – 1 ч., ложка;
- Соль – щепотка.
| Приготовление: |
- В миску вбить яйца, добавить воду и щепотку соли, все хорошо взбить вилкой.
- Потом высыпать муку и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса в виде густой сметаны.
- Только тогда влить молоко и хорошо перемешать вилкой или венчиком до однородной массы.
- Наше тесто почти готово, но еще нужно добавить ложечку растительного масла и дать немного постоять, около 10 минут.
- Жарить блины нужно на чистой хорошо раскаленной сковородке, на среднем огне, переворачивая и обжаривая две стороны блинчика.
- В сковороду диаметром 20 мм, с помощью половника, выливаем около 30 мл теста на всю поверхность сковороды.
Советы:
- Чтобы блины не пригорали, нужно смазать сковороду растительным маслом перед первым блином.
- Старую сковороду можно предварительно промазывать очищенным картофелем. Для этого очистить сырой картофель, разрезать на две части, одну из них наколоть на вилку и промазывать сковородку периодически перед наливанием теста.
- Старую сковороду можно реанимировать с помощью соли, для этого в чистую сухую сковороду насыпьте 100 г соли и раскалите ее на огне. Промойте и высушите сковороду, и она готова к выпечке блинов.
- Можно нажарить разноцветных блинов. Для этого в тесто добавляют свежевыжатый сок свеклы, моркови или шпината в зависимости от того какой цвет блюда вы хотите получить.
Начинка для блинов.
1-й вариант начинки: «Блины с мясом»
Ингредиенты из расчета на один блин:
- Отварная грудка – 20 г;
- Грибы шампиньоны – 20 г;
- Сыр твердый до 50 % жирности – 15 г;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление начинки:
- Куриную грудку отварить в воде до готовности, остудить и нарезать небольшими кусочками.
- Шампиньоны промыть, очистить и нарезать такими же кусочками как мясо. В сковороду налить 50 мл воды, добавить грибы и протушить под крышкой 5-7 мин.
- Готовые грибы смешать с мясом, посолить и немного поперчить. Выложить смесь на блин и сверху натереть сыр.
- Свернуть фаршированный блин конвертиком, сложить на противень и нагреть в духовке при t=200 °С, около 5 минут, для того чтобы сыр расплавился.
- Подавать такие блины можно со сметаной жирностью 10 %.
2-й вариант начинки: «Блины сладкие, с фруктами»
Ингредиенты из расчета на один блин:
- Творог 9% жирности – 20 г (1 ст., ложка);
- Йогурт 1.5% жирности – 20 г (1 ст., ложка);
- Фрукты или ягоды на выбор около 50 г: малина, клубника, апельсин, киви, вишня, яблоко.
Приготовление начинки:
- Фрукты или ягоды очистить от кожуры, нарезать мелко и добавить в творог и йогурт.
- Нафаршировать этой массой блин, потом скрутить его в трубочку подавать холодными с медом.
Приятного аппетита! Если Вам понравился рецепт не стесняйтесь поделитесь с друзьями.
Еще рецепты:
рубрики
