Запеченная рыба с овощами.

Вы здесь: Главная

диетические рецепты

Диетический рецепт - Запеченная рыба с овощами.

запеченный сазан с овощами

Запекать рыбу можно разную, но очень вкусными получаются сазан и карп. Калорийность у них не высокая, но достаточно жирка, что бы при запекании рыба получилась сочной.
Чтобы ускорить процесс приготовления сначала нужно заняться маринованием овощей. Пока наши овощи будут мариноваться, мы подготовим рыбу.

Овощи для маринования:

Ингредиенты:

Лук – 100 г;
Морковь – 100 г;
Цветная капуста – 100 г;
Белокочанная капуста – 100 г;
Перец болгарский – 50 г.

Маринад:

Соль – 0,5 ч., ложки;
Горчица – 1 ч., ложка;
Оливковое масло – 1 ст., ложка;
Чеснок – 2 зубчика (натереть на терке);
Уксус или сок лимона – 2 ст., ложки;
Петрушка – пару веточек (мелко порезать).

Способ приготовления:

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке или по-корейски.
Цветную капусту делим на цветения, мелко, а белокочанную шинкуем.
Болгарский перец очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем полукольцами.
Все овощи перемешиваем и заправляем маринадом. Даем промариноваться около 20 минут. Пока овощи маринуются, мы готовим рыбу.
Для запекания используем рыбу карп или сазан весом около 1,5 кг.
Рыбу нужно очистить от чешуи и потрохов.
Вытащить жабры и хорошо вымыть снаружи и внутри.
Можно также вытащить большие кости, для этого с внутренней стороны нужно прорезать ножом вдоль хребта, немного вывернуть и вытащить кости, а можно запечь с костями.
Когда рыба вымыта и очищена, натираем ее немного солью, перцем и ломтиком лимона.
Фаршируем промаринованными овощами.
Противень застилаем фольгой или рукавом для выпечки и промазываем подсолнечным маслом.
Выкладываем рыбу на застеленный противень.
Промазываем ее оливковым маслом и немного прикрываем фольгой или рукавом, но не закрываем полностью.
Выпекаем в духовке при 180 ° С около 40 минут.
За 5 минут до готовности нужно промазать рыбу соевым соусом и допечь еще 5 минут.
Подаем наше блюдо с зеленью и свежими овощами.