Запечённые овощи в духовке

Диетический рецепт - Запечённые овощи в духовке

1. Баклажан промыть и, очистив от кожуры, нарезать на кружочки и присолить.
2. Когда баклажан немного постоит нужно отжать руками сок.
3. Отжатые баклажаны уложить на противень.
4. Промыть перец, удалить хвостики и семечку.
5. Перец разрезать вдоль на небольшие дольки.
6. Лук почистить и нарезать полукольцами.
7. Помидоры промыть и нарезать дольками.
8. Все овощи смешать в противне, подсолить и добавить подсолнечное масло.
9. Тушить овощи в духовке при температуре 200° С около 45 минут.
10. Можно добавлять чеснок за пять минут до выключения.