Процесс и время переваривания пищи в желудке человека.
- Подробности
- Просмотров: 271644
Хочу это статью порекомендовать тем людям, которые имеют лишний вес, но не могут решиться на диетотерапию, так как боятся чувства голода и ограничения в продуктах.
На самом деле человеческому организму нужно немного. Но мы, люди, придумываем множество вкусных рецептов, и при этом не учитываем сочетания продуктов и пытаемся получить максимальное удовольствие от этих шедевров. К счастью или, к сожалению, даже и не знаю, но человеческий организм смог приспособиться к нашим пищевым желаниям, хотя все чаще и чаще мы видим, как сами страдаем от этих привычек. Оказывается что усвоение еды нашим организмом зависит не только от самих продуктов, но и от того как и с чем мы их приготовим.
В конце статьи Вас ждет несколько полезных советов о правильном питании, обязательно ознакомьтесь.
Итак, от чего зависит переваривание пищи?
- 1. Обработка пищи или приготовление.
- - Когда мы варим или прожариваем продукты, то уничтожаются, присутствующие в сырой пище ферменты и разрушается ее изначальная структура, при этом время усвоения увеличивается в 1,5 раза.
- 2. Температура пищи.
- - Холодная пища переваривается быстрее.
- 3. Немаловажный фактором в пищеварении является – время трапезы.
- - Ученными было доказано, что самое активное время для переработки еды является обед, а во время завтрака и ужина этот процесс заметно замедлен. Поэтому, диетологи рекомендуют завтракать и ужинать пищей одного времени переваривания и той, которая быстро усваиваются, об этом я напишу ниже.
- 4. Одним из самых главных факторов, который влияет на переваривания, является смешивание пищи.
- - Каждый продукт имеет свое время усваивания. Например, яблоко переваривается за 30-45 минут, а твердый сыр 4-6 часов. Есть и такие, которые не перевариваются вовсе. Как вы смешаете продукты между собой перед употреблением, от этого будет зависеть и время переваривания.
Условно можно выделить три категории смешивания пищи:
- Первая категория.
- Продукты, которые смешиваются, имеют одинаковое время переваривания, не подвергаются термической обработке и к ним не добавляются различные жиры и сахар. Например, овощи и фрукты.
- Вторая категория.
- Продукты, которые смешиваются, имеют одинаковое время переваривания, но к ним добавляются различные масла, сахар и специи. Время усвоения увеличится. Почему спросите вы? Добавление различных масел и жиров обволакивают пищу и желудку необходимо выделить дополнительную порцию желудочной кислоты и увеличить процесс окисления пищи в желудке. Соответственно процесс переваривания пищи увеличивается.
- Третья категория.
- Смешиваются продукты, которые имеют разное время переваривания, разную обработку или приготовления с дополнением разных масел или жиров.
Для ясности рассмотрим продукты или еду условно разделенные на группы по времени ее переваривания.
Первая группа; время усвоения не более 45 мин. К ним относятся в основном различные углеводы.
- - Фрукты: арбуз, дыня, апельсин, грейпфрут, виноград - 30 мин.
- - Вишня, яблоко, персик, груша, черешня, абрикос - около 40 минут.
- - Овощи: сырые смешанные овощи - 30-45 мин.
- - Бульоны и смешанные салаты с фруктами - около 30 минут.
- - Фруктовые и овощные соки усваиваются 15-20 минут.
Вторую группу представляют белковые продукты с небольшим количеством жира. Время переваривания не более 2-х часов.
- - Яйцо (полностью) - 45 минут
- - Рыба (не жирных сортов) - 30 минут
- - Рыба (лосось, форель, сельдь, более жирная рыба) – 45-60 минут
- - Курица (без кожи) - 1-2 часа
К Третей группе относятся продукты, в состав которых входят сложные углеводы и крахмал, время усвоения около 2-3 часов.
- - картофель;
- - каши из всех видов круп;
- - грибы;
- - творог из цельного молока - 125 минут;
- - семена (подсолнуха, тыквы, кунжут) - около 2-3 часов;
- - орехи, миндаль, арахис (сырой), пекан – 2,5-3 часов;
- - бобовые.
Четвертая группа, время переваривания этих продуктов более 3-4 часов при этом множество из них выводится из организма, так и не переварившись.
- - Кофе и чай с молоком;
- - Рыба и рыбные консервы;
- - Мясо и различные тушенки, паштеты и т.д., (баранина и говядина 3-4 часа, свинина 5-6 часов).
- - Твердый сыр из цельного молока - 4-6 часов.
- - Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
Таблица времени переваривания пищи в желудке.
Ниже приведена таблица, в которой вы можете посмотреть перечень продуктов и время их усвоения.
| Продукты | Время переваривания |
|---|---|
| Вода | Сразу поступает в кишечник |
| Фруктовый сок | 15-20 мин |
| Овощной сок | 15-20 мин |
| Овощной бульон | 15-20 мин |
| Сырые овощи | 30-40 мин |
| Овощные салаты без масла | 30-40 мин |
| Овощные салаты с растительным маслом | до 1 часа |
| Фрукты, содержащие много воды и ягоды | 20 мин |
| Апельсин, виноград, грейпфрут | 30 мин |
| Яблоки, вишни, персики, груши | 40 мин |
| Вареные овощи | 40 мин |
| Капуста, кабачки, кукуруза | 45 мин |
| Морковь, репа, пастернак | 50 мин |
| Картофель, топинамбур | 1,5-2 часа |
| Каши: гречневая, рисовая, пшенная | 2 часа |
| Бобовые | 2 часа |
| Молочные продукты | 2 часа |
| Орехи | 3 часа |
| Семена подсолнечника, тыквы | 3 часа |
| Яйцо | 45 мин |
| Рыба | 1 час |
| Мясо птицы | 2,5-3 часа |
| Говядина | 3 часа |
| Баранина | 3 часа |
| Свинина | 5,5-6 часов |
Полезные советы о правильном питании.
Закончить свою статью хочу интересными фактами, считаю, что они могут изменить наше пищевое поведение и при этом улучшить наше здоровье.
Это надо знать:
- - вода, выпитая на пустой желудок, попадает в кишечник уже за несколько минут.
- - жиры в виде масел не усваиваются в организме, а обволакивая пищу, усложняют ее растворение желудочной кислотой.
- - нельзя употреблять воду, чай или другие напитки, когда в желудке есть пища. Дополнительная жидкость, попадая в желудок, разбавляет желудочный сок, что приводит к усложнению переваривания пищи. Это приводит к тому, что увеличив нагрузку на желудочно-кишечный тракт, вместе с жидкостью в кишечник попадают непереваренные продукты и начинают бродить и даже гнить.
- - чтобы ускорить процесс переваривания и улучшить его нужно тщательно пережевывать пищу.
- - белковую пищу лучше употреблять в теплом виде, так как теплая еда переваривается около 2-х -3-х часов, а время расщепления белка также находится в пределах этого времени.
- - если орехи и семена замочить в воде на ночь, а потом еще и растолочь, они быстрее усваиваются.
Статьи близкие по теме:
- Советы: как стимулировать сжигание жира?
- Как сжигать калории, чтобы похудеть?
- Какие процессы происходят в организме человека при похудении.
- Секрет красивой фигуры это правильные привычки.
Рекомендуем почитать
Информация вчерашнего дня, котороая не соответсвует действительност и.
Совершенно с Вами согласна.
Почему важно пить именно теплую воду натощак за 30 минут до первого приема пищи смотрите здесь - https://dietalegko.com/dieta-iznutri/chto-pravilno-est-natoshchak-poleznye-i-vrednye-produkty-na-zavtrak.html
НУУУ КАК ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ МИФОМ? Если добавить в кислоту воды,разбавит она ее? МЛЯТЬ,но это еще не все,жидкость не задерживается в желудке(ну если это не жирные или белковые бульены),а проходит в кишечник,увлека я за собой не переваренную пищу а там она не может перевариться и начинает гнить !
Да уж.... Вот,оказывается , откуда рак берётся! С медики всего мира головы ломают!
Да и язва, чтоб Вы знали - бактериального происхождения!
Да уж.... Вот,оказывается , откуда рак берётся! С медики всего мира головы ломают!
Да и язва, чтоб Вы знали - бактериального происхождения!
А вам про что? Не в то время выпили воды и вуаля,гниение в кишечнике! Что не так?
Цитирую кирилл:
Злые бактерии? Прикольно! Не бактерии а грибы!Рак это грибковое образование,поэ тому и не лечится антибиотиками! А грибы любят кислые среды,неправиль ное питвние=кислая среда!
APalienko.com
Личный блог
Здоровье.
И всегда есть причина рака,всегда, а следствие в двух вариантах : излишне кислая чреда либо излишне закислена и ещё из-за слабого иммунитета, а это от не хорошего настроения, это моё скромное мнение, не совет и не рекомендация.
---
Злые бактерии? Прикольно! Не бактерии а грибы!Рак это грибковое образование,поэ тому и не лечится антибиотиками! А грибы любят кислые среды,неправиль ное питвние=кислая среда!
Кто правит миром? Тот кто умней и быстрей! Как быть быстрей и умней всего человечества? Да никак! А вот как замедлить и подорвать здоровье всех людей,тем самым стать быстрей и умней остальных? Правильно! Неправильное питание,все процессы в организме нарушаются,не поступает множество микроэлементов, рак,язва и всякая хрень,вот и все! И тебе уже не до всемирных дел!
- Холодная пища переваривается быстрее - Автор обоснуй.
YЦитирую Илья:
Цитирую Илья:
Холодная пище не переваривается быстрее, она не полностью переваривается и проскакивает в кишечник!
- Кофе и чай с молоком;
- Рыба и рыбные консервы;"
И ниже:
"Рыба 1 час"
1. После еды не стоит пить жидкость, хотя бы с часок потерпеть.
2. Если поесть чето со списка более 3 часов, значит как минимум 3 часа больше не принимать пищу.
Буду придерживаться ваших рекомендаций. Спасибо за хорошие и полезные советы.
Я думаю, просто выпить пол стакана воды (не холодной) прополоскав рот будет норм, и кислотность особо не изменится, и чувство жажды утолить можно.
Знания важнее всего!
Получается нельзя вообще запивать, при приеме пищи?
Однозначно автору спасибо.
Будьте здоровы и берегите свою голову от мусора прежде всего