Салат из топинамбура с яйцом.

Салат из топинамбура с яйцом.

салат: яйцо, сыр с добавлением топинамбура
Ингредиенты:
Топинамбур 3-4 шт.
Твердый сыр 50 г
Яйца вареные 2 шт.
Яблоко крупное 1 шт.
Свежий огурец 1 шт.
Укроп пару веточек
Сметана (10-15%) 2 ст. ложки
Соль и черный перец по вкусу
 

Приготовление:

  1. Огурец, яблоко и топинамбур нарезать тонкими длинными ломтиками.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Яйца отварить вкрутую, очистить от скорлупы и порубить ножом.
  4. Укроп измельчаем ножом.
  5. Все ингредиенты смешиваем и заправляем сметаной, солим и перчим по вкусу.

Калорийность блюда - 92 ккал/ 100 г

 

Салат "Витаминный из топинамбура".

Салат "Витаминный из топинамбура".

салат витаминный с топинамбуром
Ингредиенты:
Топинамбур 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Пекинская капуста 2-3 листа
Зеленый лук 4-5 перьев
Зелень (руккола, укроп, базилик, петрушка, мята) на выбор по паре веточек
Лимонный сок 1 ч. ложка
Оливковое или льняное масло 1 ст. ложка
Лук фиолетовый 1 шт.
 

Приготовление:

  1. Земляную грушу, морковь, яблоко, сладкий перец промыть удалить семена и плодоножки.
  2. Натереть на крупной терке или на терке для овощей по-корейски, можно также нарезать длинными тонкими полосками.
  3. Перец и капусту постараться тонко нашинковать.
  4. Измельчить вами выбранную зелень.
  5. Все продукты, перемешать и заправить салат лимонным соком и растительным маслом на выбор.

Калорийность блюда - 34 ккал/ 100 г

 

Салат из топинамбура с морковью и чесноком.

Салат из топинамбура с морковью и чесноком.

диетический салат из топинамбура, моркови, чеснока
Ингредиенты:
Топинамбур 3-4 шт.
Морковь 1 шт.
Красный салатный лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зуб.
Пекинская капуста 200 г
Сметана 50 г
Соль и перец по вкусу
 

Калорийность блюда - 47 ккал/ 100 г

Приготовление:

  1. Все овощи очистить и промыть.
  2. Топинамбур и морковь натереть на терке для овощей по-корейски.
  3. Лук нарезать тонкими полукольцами.
  4. Капусту нашинковать ножом.
  5. Чеснок продавить через чесночницу или натереть на мелкую терку.
  6. Все ингредиенты соединить, подсолить, приперчить, и перемешать.
  7. Заправить салат сметаной и можно подавать к столу.